A gulyás a magyar konyha nemzeti étele, amelyet hagyományosan marhahúsból készítenek. Ma azonban, miután más országok kulináriumába vándoroltak, voltak receptek csirkéből, bárányból és sertésből készített gulyásra. A hozzáadott folyadék mennyiségétől függően ez az étel vastag lehet és főként szolgálhat, vagy lehet leves.
Válassza ki a receptjét
Sertés gulyás paradicsom recepttel
Ízletes és illatos sertés-gulyás elkészítéséhez paradicsompasztával a következő termékekre lesz szükség:
- 500 g csontozott sertéshús;
- 2 hagymafej;
- 1-2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
- 1 csésze húsleves;
- növényi olaj;
- só;
- fűszerek ízlés szerint (babérlevél, bors, zira, majoránna).
Mossa le a húst, szárítsa meg szalvéta vagy törülközővel és apróra vágja (kb. 1x3 centiméter). Hámozza le és apróra vágja a hagymát késsel.
A serpenyőt vastag fenével melegítsük magas hőmérsékleten, öntsünk növényi olajat és süssük rá sertéshúst 2-3 percig, amíg étvágygerjesztő aranykéreg képződik. A húsnak egy serpenyőben egy rétegben kell feküdnie, ha nagyon sok van, akkor a sertéshúst több szakaszban kell sütni.
Ezután adjon hozzá elkészített hagymát a húshoz. Csökkentsük a hőt közepes szintre, és süssük össze mindaddig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Ezután öntsünk egy pohár forró húslevest, fedjük le az edényt fedéllel, és alacsony hőmérsékleten egy órán keresztül főzzük a gulyát. Amint a folyadék felforr, adjon hozzá forró, forralt vizet.
5 perccel azelőtt, hogy készen állna, adj hozzá babérlevelet, borsot vagy bármilyen más fűszert ízlés szerint, ízesítse meg az edényt sóval és tegye a paradicsompasztát. Jól keverje össze. Fedjük le az edényt, és pároljuk meg a gulyát további 5 percig.