A Kurnik főzése nem könnyű feladat. Keményen kell dolgoznunk, de végső soron ez a sütemény megéri a rá fordított időt és erőfeszítést, bár maga a sütés folyamata egyszerű, ugyanakkor elég hosszú
Válassza ki a receptjét
Mi a pite sajátossága? Maga kétféle tésztából és több töltelékből áll. Az egyik tészta gazdag, a másik - mint a szokásos palacsinta esetében. Próbálj meg csirkekannát készíteni. Ez a recept segít a helyes alkalmazásban.
Palacsinta esetén:
- 0, 5 l tej
- 3 tojás
- 1, 5 evőkanál. liszt
- Készítsen palacsintát ebből a tesztből.
- Süteményhez vegye:
- 400 gr. liszt
- 60 gr vaj
- 200 g tejföl, 2 tojás, 0, 5 teáskanál só
Készítsen tésztát. Keverjük össze a tojást sóval és tejföllel, adjunk hozzá vajat (előolvasztjuk), majd adjunk hozzá lisztet. Dagasztja a tésztát oly módon, hogy alakítható és ne tapadjon a kezéhez.
A kurnik hagyományosan három töltelékből áll: gomba, rizs és csirke.
Csirke töltés:
- 300 gr csirkehús
- 1 nagy hagyma
- 50 ml krém
- só és bors ízlés szerint
Főzzük a csirkét körülbelül egy órán keresztül, hagymát és fűszereket adva, hogy ez nagyon lágy legyen. Vegye ki a csirkét, apróra vágja. Süssük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a csirkét, tejszínt, sót, borsot. Különösen finom tejszínnel.
Rizs töltés:
- 1/3 csésze nyers rizs
- 3 főtt tojás
- csokor zöld hagymát
- vaj - 10 gr.
- só és bors ízlés szerint
- Forraljuk fel a rizst, a tojást. Finomra vágja a tojást és a metélőhagymat. Keverjük össze, sóval és borssal.
Gomba töltés:
- 300 gramm gomba
- 1 nagy hagyma, só és bors ízlés szerint
Vágjuk hagymát és gombát. Először megsütjük a hagymát, majd adjuk hozzá a gombát. Só, bors, gyűjtsük össze a pite. A cukrászsütőből hagyjon kevés díszítést. Ossza meg a többi 2 részre. Tekercseljen egy darabot, és tegye egy tepsire. Most fektesse le a palacsintákat, rétegezve őket a töltelékkel. Változtassa meg a töltést. Tekerje le a tészta második részét, fedje le egy pite. Ennek a résznek nagyobbnak kell lennie, mint az alján, mivel nagy területet takar. Csinálj egy kis lyukat a tetején.
Fontos, hogy ne csak az ízletes csirkekannát készítsük, hanem azt is jól díszítsük. A tészta többi részéből készítsen különféle dekorációkat a tortára. A zsinór és szórólapok gyönyörűek. Bon étvágyat!