A turmix egy egészséges desszert, mely nem szégyen a vendégek számára. Ez az étel teljes helyettesítheti a tejet vagy a kefirot azok számára, akik nem szeretik a tejtermékeket. Gyümölcsökkel, bogyókkal vagy csokoládéval díszítve élvezi a gyermekek jól megérdemelt szeretetét.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- - 500 ml tej;
- - 2–4. Cikk evőkanál granulált cukor;
- - 25 g zselatin;
- - vanillin.
Használati útmutató
1
Áztassa a zselatint fél pohár hideg főtt vízben, hagyja 30–40 percig duzzadni.
2
Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá cukrot és keverés közben forraljuk újra.
3
Dobja el a duzzadt zselatint egy szitán, nyomja ki a vizet. Oldja fel a zselatint forró tejben forrás nélkül, adjon hozzá ízlés szerint vanillint.
4
Hűtsük le az enyhén kapott tömeget és szűrjük le egy gyakori szűrőn keresztül.
5
Öblítse le a formákat vízzel, és töltse fel meleg zselével. Hagyja lehűlni és megtisztítsa hideg helyen.
6
Tálalás előtt mártsa be a forma öt percig forró vízbe, törölje le ruhával. Fedje le egy hideg lemezzel, gyorsan hajtsa át és kissé rázva távolítsa el az öntőformát.
7
Díszítsük a tejes zselét bogyókkal, gyümölcsökkel, reszelt csokoládéval, tejszínhabbal vagy öntsük szirupba.
Figyelem!
Egyes szakácsok vagy amatőrök tejet, zselét készítenek tejből, cukorból és keményítőből. De ez egy teljesen más étel. Minden zselét zselatinnal kell főzni.
A zselatinnak feltétlenül meg kell duzzadnia hideg vízben, különben nem oldódik megfelelően a forró tejben. A zselatinos tejet nem forraljuk fel, mert ebben az esetben a tömeg koagulál, és a zselé nem fog működni.
A tejzselét meleg tányérra helyezve elveszítheti az alakját, ezért hideg vízfolyás alatt vagy hűtőszekrényben néhány percig hűtse le.
Hasznos tanácsok
Az ízlés szerint kész, de még nem fagyasztott zselében jó darab gyümölcsöt vagy bogyót hozzáadni.
Gyümölcs-, bogyós- vagy zöldséglevek segítségével a tejfajtát a szükséges színekkel festeni lehet (cékla, piros ribizli - rózsaszín, sárgarépa - narancs vagy sárga, petrezselyem - zöld stb.).
A leveles zselés előállításához minden következő réteget óvatosan öntünk az öntőformába, amikor az előző réteg csak zselatin állagig megfagyott. Ebben az esetben a rétegek nem keverednek egymástól, és a forma elmozdulásakor a zselé nem esik szét külön rétegekbe.