A Carbonara tészta egy nemzeti olasz étel. Az elmúlt fél évszázadban olyan népszerűvé vált, hogy sok országban szeretik, messze Olaszország határain túl. Ennek az ételnek a alapja a spagetti, a tojás és a húsételek. Kiváló lehetőség ünnepi vacsorára vagy csendes családi vacsorára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - Spagetti - 400 g;
- - Mell - 300 g;
- - Tojássárgája - 4 db.;
- - Parmezán sajt - 200 g;
- - 20 - 200 ml zsírtartalmú krém;
- - Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- - növényi olaj;
- - fekete bors;
- - Só.
Használati útmutató
1
A szegyet vágja négyszögletes, azonos méretű darabokra. Finomra vágja a fokhagymát, vagy sajtolja össze.
2
Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. Helyezze bele a szegyet, és enyhén megsütjük. Adjuk hozzá a fokhagymát. Keverje hozzá a serpenyő tartalmát, és főzze közepes hőmérsékleten néhány percig. Az illat lenyűgöző lesz!
3
Most el kell készítened a mártást. Parmezán sajt apróra vágva. Egy külön mély edényben keverjük össze a tojássárgáját és a tejszínt. Adjon hozzá reszelt sajtot, fekete borsot és sót ízlés szerint. Alaposan keverjük össze a mártást.
4
Forrásban lévő sós vízzel készített serpenyőben engedje le a spagetti és főzzük addig, amíg al dente nem lesz, így rugalmassá válnak, de nincs idejük forralni. Ebben az esetben 400 g spagetti 4 liter vizet és 40 g sót igényel. Drained az elkészített spagetti. Forrónak kell maradniuk! Ezért nem moshatjuk őket hideg vízben!
5
Keverje össze a spagetti tejszínes mártással és alaposan keverje össze. Adjuk hozzá a sült fokhagymás szalonnát, és alaposan keverjük össze.
A Carbonara tészta felszolgálható! Bon étvágyat!