A csirkehús étrendi termék és helyettesíti az olyan húsokat, mint a sertés-, bárány- és részben marhahús. A hús kiváló fehérje- és aminosavak forrása, alacsony kalóriatartalommal. A világ vezető táplálkozási szakemberei szerint a csirke az egészséges táplálkozás legfontosabb alkotóeleme. Ennek a húsnak a jótékony tulajdonságai már régóta ismertek. De ne felejtsük el, hogy a legegészségesebb csirke étel az, amelyet Ön főz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- kakas - 1 db;
- hagyma 3-4 db;
- sárgarépa 1-2 db;
- sertésgomba - 250 g;
- napraforgóolaj;
- a sót.
- Pácoláshoz:
- száraz bor - 3 evőkanál;
- szőlőecet - 50 ml;
- hagyma - 1-2 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- rozmaring;
- babérlevél;
- a sót.
Használati útmutató
1
Az induláshoz vegye ki a kakasot a fagyasztóból, és hagyja, hogy jól megolvadjon. A folyamat felgyorsítása érdekében tegye vízbe. A legjobb, ha kissé meleg vagy szobahőmérsékleten. Ezután öblítse le többször folyó vízben.
2
Most a kakasat meg kell pácolni. Ehhez készítsen egy speciális pácot. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele száraz bort a szőlőecettel együtt. Ezután meghámozza a hagymát és vágja fél gyűrűkbe. Vágja a fokhagymát nagyon kicsi gyűrűkbe, vagy dörzsölje egy durva reszelőre. Helyezze a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, adjon hozzá rozmaringot, babérlevelet és sót ízlés szerint. Most jól keverje össze, és próbálja ki a sót. A pácnak enyhén sósnak kell lennie, de ne kell túlzásba hoznia. Most tegye a kakas hasított testét egy serpenyőbe pácléssel, zárja le a fedelet, és hagyja két-három órán keresztül. Időről időre meg kell fordítani, hogy mindkét oldalán jobb legyen a marinát.
3
Ekkor készítse elő a kakas töltését. Vágja a nagy hagymát öt-hat részre és süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd adjunk hozzá durván apróra vágott sárgarépát. Körülbelül öt perc elteltével helyezzük el a kupakot, és süssük össze további tíz-tizenöt percig. Só ízlés szerint és kapcsolja ki a hőt.
4
Ezután vegye ki a hasított testet, és hagyja egy kicsit megszáradni, hogy a pác maradványai kiszivárogjanak belőle. Ezután töltsük meg a kakast az elkészített hússal, és rögzítsük a lyukat egy fából készült nyársal. Helyezze az előkészített fóliára. Tekerje be jól a kakasot, és küldje be az előmelegített sütőbe.
5
Süssen száznyolcvan Celsius fok hőmérsékleten. Másfél óra elteltével óvatosan hajtsa le a fóliát, és hagyja a kakasot a sütőben további egy órán át. Ha az egész kakas aranyszínű kéreggel van borítva, akkor kapcsolja ki a tűzet és vegye ki a sütőből.
Hasznos tanácsok
Szőlőcet helyett alma vagy egy citromlé használható.
- kakas, hogyan kell főzni
- Hogyan készítsünk kakasot a sütőben