Homok alap, édes-savanyú töltelék és olvadó sapkafehérjék … A tökéletes pite!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 360 g vaj;
- - 4 tojás;
- - 4 evőkanál. prémium liszt;
- - 2 evőkanál. cukor (vagy ízlés szerint);
- - 600 g áfonya.
Használati útmutató
1
Távolítsa el az olajat előre a hűtőszekrényből, hogy lágy legyen. Osszuk a tojásokat fehérjékre és tojássárgájára. Hidegben távolítsa el a fehérjéket, és 2-3 evőkanál hozzáadásával enyhén krémmel verje be a sárgáját. cukor.
2
Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Adjon hozzá lágyított vajat és lisztet a tojássárgájához. Gyúrja meg a tésztát, amelyet egy darabba tehetsz. Ezután tegye egy sütőlemezre vagy sütőedényre, és pépesítse meg kézzel az egész felületre, alkotva az oldalakat. Küldje sütésre, amíg aranybarna nem lesz, villával több helyen aprítva.
3
Amíg az alap süt, aprítsa össze a áfonyát burgonyapürével összetöréssel. Véleményem szerint nem szabad turmixgépet használni: túl folyékony lesz. Ha úgy dönt, hogy továbbra is használja a technikát, akkor adjon hozzá keményítőt a töltelékhez. Adjunk hozzá cukorral áfonyát ízlés szerint (1, 5 csésze adtam hozzá).
4
Vegyük a fehéret addig, amíg a csúcsok stabilak maradnak, apránként hozzáadva a cukrot. Távolítsa el a süteményt a sütőből, tegyen rá áfonya, a tetején felvert mókusokat, és állítsa vissza a sütőbe 5-7 percre, hogy a mókusok csak barnák legyenek.