Ha hasznos és nagyon ízletes vacsorával szeretné elnyeri családtagjait, készítse elő a sült csukat fóliában. A halak főzése a sütőben nagyon egyszerű, nagyon finom és lédúsnak bizonyul. Ezen túlmenően, a sült hal megőrzi számos jótékony tulajdonságot és vitamint, amelyek annyira szükségesek a test számára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - csuka;
- - citrom;
- - zöldek;
- - burgonya;
- - sárgarépa és hagyma;
- - rizs;
- - sampinyonval;
- - fehér kenyér;
- - tejföl;
- - tojás;
- - száraz fehér bor;
- - só, fekete bors és fűszerek.
Használati útmutató
1
A főzés csuka finomságai fóliában
Bármely hal, beleértve a csuka is, ízletesebb lesz, ha friss, ezért jobb, ha nem használja fagyasztott hasított testet. A csuka kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a kopoltyúja fényes, de vér nélkül a szeme tiszta és a szaga friss. Ha a megvásárolt hal iszap illata van, de egyébként frissnek tűnik, az nem számít - csak egy órát áztassa a megtisztított, kibelezett és mosott hasított testet tejjel.
2
A sertéshús étrendi, egészséges és nagyon gyengéd, ezért nem igényel hosszabb hőkezelést. Így a fóliába darabolott halakat legfeljebb 25 percig, az egész hasított test méretétől függően 45-60 percig kell sütni.
3
A sütőben főzött csuka köretének ételét képezik a legjobb zöldek és zöldségek bármilyen formában: párolva, sütve, frissen. Paradicsom, paprika, burgonya, gomba, sárgarépa - mindezt azonnal elkészítheti egy fóliába csomagolva egy csuccsal. Jól fognak menni az ilyen burgonyapürével és főtt rizzsel.
4
Egész sült csuka
A csukat alaposan mossa le, tisztítsa meg a pikkelyektől, a belső talajtól. Vágja le a kopoltyúkat, hogy a hús ne legyen keserű. Dörzsölje meg a halat sóval, borssal és fűszerekkel. Kívül egy kevés tejföllel. Vágjuk le a citromot, a zöldeket (kapor, petrezselyem, koriander) és töltsük meg a csukat ezzel a keverékkel. Készítsen egy sütőlemezt, tetejét növényi olajjal megkenve. Óvatosan helyezze a halat a fóliára, tegye hozzá a szeletelt paradicsomot és a hagymagyűrűt, óvatosan tekerje le a fóliát, hogy sütéskor ne kerüljön a lé. Tegye egy előmelegített kemencébe 200 ° C-ra. Süsse a csukat zárt fóliában kb. 20-25 percig, majd óvatosan bontsa ki a fóliát, de úgy, hogy a lé ne szivárogjon, és hagyja sütni további 15 percig. Zöldek és olajbogyók.
5
Sertés zöldséges tejfölös szószban
Vágja a halfilét nagy szeletekre, korábban sós, borsos és fehérborban pácolja - 500 g termékhez 100 ml bor elegendő. Amíg a csuka ázik, hámozza meg az édes paprikát, és apróra vágva körbe vágja, gombával, sárgarépával és hagymával együtt. Hagyja az utolsó három összetevőt kissé vajban, adjon hozzá egy kanál lisztet, keverje össze, öntsen egy pohár tejfölt és egy kis lisztet. Amikor a szósz felforr, vegye ki a tűzhelyről. Rendezzük a borsszeleteket fólialapokra, sóra, tegyük a haldarabokat a tetejére, és öntsünk mindent tejfölös szósszal, zöldségekkel. Tekerjük le a fóliát, tegyük egy főzőlapra, és süssük egy 200 ° C-ra melegített kemencében legfeljebb fél órán keresztül. Helyezze a kész edényt a tányérokra, szolgálja fel az asztalra fehérborral.
6
Pike a hüvelyben
Az étel elkészítéséhez használjon egy egészet, amelyet korábban megtisztítottak a mérlegektől és a mosott hasított testet. Vágja le a fejét egy éles késsel, vegye le a bőrt a halakról, a farok felé haladva. Ne írja le, hogy ne könnyezzen el. Válassza le a fennmaradó filét a gerincről, tisztítsa meg az összes apró csontot és darabolja le. Olívaolajban süssük meg a hagymát és a sárgarépát, lehűtjük szobahőmérsékletre, majd haladjuk át a filével ellátott darálón. Keverje össze a kapott darált húst egy vízben vagy tejben áztatott nyers tojással, fehér kenyérrel, sóval és fekete borssal, apróra vágott zöldekkel. Mindent alaposan összekeverünk, öntsünk egy kevés vizet, hogy a keverék feszesebbé váljon. Töltse fel a bőrt, de óvatosan csinálja, hogy ne szakadjon el. Ennek eredményeként a bőrt nem szabad túl feszíteni. Mindent kenje meg tejföllel, adjon hozzá egy kevés sót a tetejére, és tekerje be egy fólialapba. Süssük sütőben 25 percig 180 ° C hőmérsékleten. Ezután hajtsa ki a fóliát, állítsa be a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és főzzük további 10 percig, hogy a kéreg megbarnuljon. Helyezze a töltött csukat egy zöldekkel díszített tálba, és tálalja citromszeletekkel.
7
Rizzsel és gombával töltött csuka.
Öblítse le az előtisztított csukat, szárítsa meg egy szalvétára, dörzsölje sóval, fekete borssal, meghintje édeskömény vagy rozmaring ízlés szerint. Helyezze át egy megfelelő méretű fólialapra, és öntse bele a citrom felét a léval. Hagyjuk pácolni. Eközben forraljuk a vad vagy a szokásos rizst sós vízben, amíg félig meg nem főzött. Apróra vágja a hagymát és néhány gombát. Sauté olívaolajban 15 percig. Drain, öblítse le és kombinálja zöldségekkel. Indítsa el a csukat a keverékkel, szorosan tekerje le a fóliát és süsse 35–40 percig 200 ° C-on. Vágja a kész halat részletekre, tegye tányérra és díszítse zöldekkel.
8
Sült csuka burgonyával
Ha azonnal megkapja a köretét, főzze meg a halat burgonyával. Vágja az előre feldolgozott csukat 3-4 darabra, vágja le a fejet és a farkot - ezek nem lesznek hasznosak ehhez az ételhez. Hajtsa be őket egy mély csészébe, sóba, meghintje fekete borssal és kedvenc gyógynövényeivel, öntsön bele 2 evőkanál mártást. evőkanál tejföl és 1 teáskanál orosz mustár, hagyjuk pácolni. Időközben hámozzon meg néhány burgonyagumót, és vágja őket vékony szeletekre, hogy a sügérrel együtt süssék. Helyezze a burgonya 1/3-át a fólialapra, adjon hozzá sót, tegyen egy darab csuka a szószba, tedd rá a rozmaringot, tekerje be, de úgy, hogy a fólia ne illeszkedjen szorosan. A többi összetevőt is tegye úgy, hogy minden darabot külön fóliába csomagol. Fektessen mindent egy sütőlapra, és tegye egy 25 percre 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Ha barnult csukat szeretne, hajtsa ki a fóliát 10 perccel a vége előtt. Díszítsük a kész halot kaporral.
Hasznos tanácsok
Annak érdekében, hogy a kés, a daraboló falemez és az edények szagát eltávolítsák, ezeket az elemeket növényi olajjal kell megkennie. Ezután öblítse le mosószerrel először hideg vízben, majd forróban. Ha fagyasztott halat süt egy serpenyőben, megszórjuk ecettel vagy citromsavval - akkor a hal nem szétesik egy serpenyőben.
Kapcsolódó cikk
Sült csuka burgonyával