A lágy és gyengéd Philadelphia sajt nagyon különbözik a legtöbb szokásos sajttól. Csodálatos íze senkit sem hagy közömbösen. Reggel szendvicsre terítik, vagy tekercset készít a vendégek számára - mindenesetre sok íz élvezeted lesz.
Válassza ki a receptjét
A Philadelphia sajt állandósága lágy vaj vagy nagyon vastag tejföl. Szelíd és kifinomult. Olyan krémsajtra vonatkozik, amely nem igényli érlelést. Alapja tehéntej.
A Philadelphia sajt elég fiatal. Az összes krémsajt szülőhelye a 17. század Franciaországának tekinthető. Csak száz évvel később Angliában vált híressé, és csak a 19. század végén érkezett Amerikába.
A lágy Philadelphia sajtnak az íze kivételével sok előnye van. Például, jól tolerálja a hőt, ízének elvesztése nélkül. Ezért sok sajttorta receptben, levesben, szószok készítésében használják. Nélkülözhetetlen a tekercs, a sajt és a sajtdesszertek elkészítésében is. Ne felejtsük el a szokásos szendvicseket.
A Philadelphia sajt otthon történő elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ezen felül nincs szükség komplex vagy ritka összetevőkre.
A Philadelphia sajt elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
-Tej - 1 liter
- Tojás - 1 darab
Kefir - 0, 5 liter
-Só - 1 teáskanál
Citromsav - egy kés végén
Ezenkívül a Philadelphia sajt otthon történő elkészítésének végén finomra vágott gyógynövényeket és fűszereket, vagy cukrot, kakaót, fahéjat adhat hozzá ízlése szerint. Ez nem lesz klasszikus Philadelphia sajt, de ennek alapján elkészít egy lágy sajtot, amelyet az egész család szeretni fog.
előállítás:
- Melegítsük a tejet alacsony hőmérsékleten állandó keverés közben. Sót és forraljuk fel.
- Amint a tej felforr, azonnal adjunk hozzá kefirot, ne felejtsük el folyamatosan keverni, amíg a tömeg megvastagodik és nem koagulál.
- A kapott tömeget finom szitán vagy gélen dobjuk el. Hagyja a folyadékot lefolyni, hagyja 10-15 percig.
- Ekkor óvatosan verte meg a tojást citromsavval.
- Keverjük össze a tömeget egy megvert tojással, és alaposan megverjük, amíg buja, homogén masszává nem válik.
- Ezután a kapott Philadelphia sajtot fel lehet osztani részekre és mindegyik kiegészítő adalékanyagra.
A Philadelphia sajt készen áll. Főzés után azonnal felhasználhatja.