A korai zöldségek és fűszeres citrom ízű friss fűszernövények frissítő töltelékként szolgálnak az egészséges és könnyen elkészíthető ropogós leveles péksüteményhez.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - héja 1 citrom;
- - 2 evőkanál olívaolaj;
- - 225 g póréhagyma;
- - 115 g korai zöldség;
- - 170 g fagyasztott zöldborsó;
- - 2 evőkanál friss tárkony;
- - 1 evőkanál friss menta;
- - 2 nagy csirketojás;
- - 4 evőkanál alacsony zsírtartalmú joghurt;
- - 85 g Gruyere sajt;
- - 115 g leveles tészta;
- - só és bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
A korai zöldségeket (pl. Sárgarépa, burgonya) apróra vágjuk. Ugyanezt tegye póréhagymával - pórázolja vékony gyűrűkkel! Dice a sajtot.
2
Keverjük össze a citromhéjat olívaolajjal és hagyjuk főzni 5 percig. Melegítsük fel a citrommal felfújt olajat egy nagy serpenyőben. Adjon hozzá póréhagymát, zöldségeket, borsót, tárkonyot és borsmenta. Keverjük össze és főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig, amíg a fele meg nem főzött, és ne felejtsük el a keverést.
3
Ízesítsük a zöldségeket sóval és borssal, ízlés szerint tegyük egy 20 cm átmérőjű sütőedénybe, és tegyük a kemencébe 220 fokos hőmérsékletre.
4
Verte a tojást joghurttal. Sót és borsot, adjunk hozzá sajtot, öntsük a zöldségkeveréket és keverjük össze.
5
Kenje meg a tésztát a fennmaradó olajjal, és fedje le vele a zöldségeket, óvatosan befelé húzva a széleket. Kenje meg a fennmaradó rétegeket olajjal, és tegye fel az olajos oldalát felfelé az első rétegre, megcsípve és összehajtogatva a tésztát, hogy egyenletesen zárja le a pitet.
6
Fedjük le lazán a fóliát és süssük 10 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és főzzük további 10-15 percig, amíg ropogós nem lesz. Azonnal tálaljuk.