A Hamint hagyományos zsidó szombati ételnek tekintik. Mivel a zsidó vallásban tilos szombaton tüzet tüntetni, készen áll az, hogy pénteken kezdje főzni, és szombaton forró legyen. Tehát egy hamin élt egész nap a sütőben egy nagy fazék húst, babot és zöldséget.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - vörös bab - 100 gramm;
- - török borsó, azaz csicseriborsó - 100 gramm;
- - zöld lencse - 50 gramm;
- - gyöngy árpa - 100 gramm;
- - közepes lilahagyma - 1 darab
- - közepes burgonya - 1 darab;
- - fél cukkini;
- - közepes paradicsom - 3 darab;
- - bárány filé - 150 gramm;
- - zsíros marhahús a csonton - 150 gramm;
- - fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- - őrölt zira - 1 teáskanál;
- - kurkuma - fél teáskanál;
- - friss gyömbérgyökér - fél teáskanál;
- - marhahúsleves - másfél liter;
- - babérlevél - 1 darab;
- - koriander ága - 5 ága;
- - fűszerek ízlés szerint: só és bors.
Használati útmutató
1
Először a babot az üst vagy a nagy serpenyő aljára kell helyeznie, először elfelejtve, hogy a lágyság a 24 órán át hideg vízben ellenáll.
2
Ezután öblítse le az összes gabonaféléket: az árpát, a csicseriborsót és a lencsét, és rétegezze őket a babra.
3
Hámozzuk meg, aprítsuk és tegyük a hagymát a szemcsékre.
4
A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk. Mossa le a cukkinit, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja le. Keverje össze, és mindent új réteggel adjon az üsthez.
5
Hámozza meg a paradicsomot. Ehhez merítse őket hűvös forrásban lévő vízbe, majd merítse jeges vízbe. Dice, dobja le a felesleges lé és tegye más zöldségek.
6
Vágjuk meg a húst elég nagyra, és adjuk hozzá az üsthez. Vágjuk vagy daraboljuk a fokhagymát, és fűszerezzük vele.
7
Öntsük a húslevest, hogy az lefedje az összes hozzávalót. Adjunk hozzá fűszereket és forraljuk fel. Ezután csökkentsük a hőt, és főzzük kb. 4 órán át, hogy felöntjük a húslevest. Ezután melegítse elő a sütőt 100-150 fokon, mozgassa oda az üstöt, és hagyja 14 órán át állni.