A Piehelstein egy vastag német leves, amelynek elkészítéséhez háromféle húst használnak. Ez a világ egyik leghíresebb étele. Ennek a levesnek más neve van - a Bismarck pörkölt, amit kapott, mert egy időben a német kancellár nagyon szerette ezt az ételt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - hús (marha-, sertés-, borjú- vagy csirkehús) - 600 gramm;
- - burgonya - 750 gramm;
- - hagyma - 2 darab;
- - sárgarépa - 3 darab;
- - zeller szár - 200 gramm;
- - póréhagyma szár - 1 darab;
- - húsleves vagy forró víz;
- - só;
- - édes paprika (por);
- - petrezselyem - 1 csomó.
Használati útmutató
1
Vágja a húst szeletekre.
2
Hámozza meg a zöldségeket, és aprítsa őket a következők szerint: hagymát - finoman, sárgarépát - vastag szeletekre, zellert és burgonyát - kockákra, póréhagymat - apró gyűrűkbe.
3
Helyezze az összetevőket a serpenyőbe a következő sorrendben: hús, burgonya, egyéb zöldségek.
4
Öntsen az összes levest vagy vizet.
5
Sót, adjunk hozzá paprikát.
6
Zárja le ezt a szépséget fedéllel, és lassú tűzre tegye.
Főzzük a levest kb. 1, 5 órán keresztül.
7
5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a leveshez.
Figyelem!
A Piehelstein leves receptjét először 1894-ben tették közzé, és eredetét a 19. század közepének tulajdonítják. 1848 júniusában egy bajor bíró úgy döntött, hogy születésnapján pikniket tart. Ennek a diadalnak a Büchelstein-hegy tetején kellett történnie. Egy cukkini háziasszony ételt rendelt az ünnepre. A nő főzött egy leves zöldséget, burgonyát és többféle húst egy üstben. Forró, sűrű leves, amely inkább hasonlít egy húslevesben való pörköltetre, minden vendég ízlésének megfelelő volt. Azóta ez az étel Büchelsteiner nevet kapta, amelyet az idő múlásával Piechelstein-ként ejttek.