A szilva- és frangipántartalmú tészta egy francia konyha étele. A Frangipan mandulakrém. A szilvanak köszönhetően a torta savasságú.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 125 g liszt
- - 160 g vaj
- - 125 g barna cukor
- - 150 g mandula
- - 2 tojás
- - vanillin
- - 1 evőkanál. l. narancslé
- - 7 db lefolyó
- - mandulaszirmok
- - 1 tojássárgája
Használati útmutató
1
Először hámozzon meg a mandulát. 5-7 percig forró vízzel kell önteni, a bőr könnyen eltávolítható. Csiszolja meg a mandulát egy turmixgépben. A barna cukrot porréssé alakítsa.
2
Főzzük a tésztát. Keverje össze a vajat, a lisztet, a tojássárgáját, a porcukorot, az apróra vágott mandulat, 1 evőkanálot. hideg vizet, keverjük össze mindaddig, amíg sima nem lesz, és gyúrjuk meg a tésztát.
3
Tekerje be a tésztát ragasztófóliába, és tegye hideg helyre 35-45 percre.
4
Készítsen mandulakrémet. Keverje össze a mandula morzsákat, 100 g vajat, adjon hozzá 0, 5 evőkanálot. l. lisztet, vanillint, szemcsés cukorot, narancslét, tojást, mindent jól megverni és hideg helyre tenni.
5
Kihúzza a tésztát, és tegye egy sütőedénybe, és villával szúrja be. Helyezze a sütőpapírt és a borsót a tésztára. Tegye a sütőbe, 180 fokra melegítve, és süsse 10–12 percig. Ezután távolítsa el a borsót és a papírt, és tegye vissza a sütőbe 8-10 percre.
6
Vegye ki a mandulakrémet a hűtőszekrényből és hűtse le kb. 5-7 percig. A lefolyót szeletelje fel. Helyezzen mandulakrémet a tortára, feküdjön a szilva tetejére, és díszítse mandulaszirmokkal. Tegye a sütőbe és süsse 35–40 percig.