A sült tej eredeti orosz étel. A régi időkben orosz kemencében főzték, ahol a természetes termék akár 12 órán keresztül is elhalt. Kiderült, hogy illatos vastag ital vastag és ízletes habbal.
Válassza ki a receptjét
Egy modern városi lakásban többféle módon sikeresen elkészítheti házi sült tejet. A sikeres felkészülés érdekében tartsa be a következő feltételeket:
- Töltse fel a tartályt legfeljebb a térfogatának 2/3-án;
- kenje meg a serpenyő falat, amely nincs tejjel, olajjal befedve, megakadályozva annak tartalmának "kiszabadulását";
- Ne nyissa ki az edényeket, amíg teljesen fel nem főztek. Kivételt képez ez az eset, ha főzéshez egy réteg habot szeretnének termeszteni, például a Guryev kása. Ez a módszer csak a sütőre vonatkozik;
- bármilyen főzési módszerrel hagyja, hogy a tej természetesen lehűljön.
A készterméknek krémszínűnek és jellegzetes szagúnak kell lennie.
Nyomásfőzőben
Forraljuk a tejet 20 percig zárt nyomású tűzhelyen, majd természetesen lehűtjük anélkül, hogy a fazékot kinyitnánk.
Egy lassú tűzhelyen
Öntsön tejet a multicooker táljába, válassza a „multi-tűzhely” funkciót vagy hasonlót, állítsa be a hőmérsékletet 100 Celsius fokra és a főzéshez szükséges időt. 3-4 óra elteltével a sült tej készen áll.
A tűzhelyen
Forraljuk fel a tejet, majd minimálisra csökkentsük a gáz- vagy elektromos áramot. Tomite ebben a módban legalább 3 órán keresztül.
A sütőben
Forraljuk fel a tejet a tűzhelyen. Közben melegítse elő a sütőt 90-95 fokra. Öntsük a tejet egy vagy több kerámia edénybe, és hagyjuk, hogy legalább 3 órán keresztül sütőben álljon.