Ha fáradt a szokásos borschról, próbálja meg főzni borsst babbal. Ne bánja!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 300 g konzerv vörösbab;
- 500 g répa;
- 2 l zöldségleves;
- 400 g burgonya;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
- 1 evőkanál. l. cukor;
- 2 evőkanál. l. citromlé;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 2 babérlevél;
- 1 csomó kapor.
Használati útmutató
1
Mossuk meg a répagyökér-zöldségeket, héjat, szalagokra vágjuk és keverjük össze citromlével. Hagyja a cékla egy ideig, hogy telített legyen a lé. Erre akkor van szükség, hogy a baborcsavar fűszeres savanyúságot szerezzen.
2
A sárgarépát meghámozzuk, szalagokra vágjuk, és a hámozott hagymát félkörökre aprítsuk. Enyhén megsütjük zöldségeket növényi olajban.
3
Adjunk hozzá kevés vizet a paradicsompasztahoz, keverjük össze, öntsük a keveréket a zöldségekbe és pörköljük.
4
Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra és forrásban lévő húslevesbe készítse (előre elkészíthetők sárgarépa, hagyma és zellergyökér, valamint bármilyen más illatos zöldség felhasználásával), adjon hozzá néhány babérlevelet, hogy íze legyen a borsóban, és főzze a levest 10 percig.
5
Amíg a burgonyát főzik, a fokhagyma-kapor öntettel fogjuk elvégezni, amely egyedülálló aromát és pikánsan édes ízét fogja adni a levesnek: apróra vágja a kaprosat, és keverje össze habarcsban tört cukorral és fokhagymával. A folyamat egyszerűsítése és az idő jelentős megtakarítása érdekében a főzéshez szükséges összes összetevőt aprítóval apríthatja.
6
Tedd ki a babot az üvegedénybe.
7
A húslevesbe céklaszalmát sütünk, babkonzervet és őrölt paprikát. Főzzük a levest további 10 percig.
8
Helyezze a fokhagymát és a kaporköményt a kész borospohárba és hagyja, hogy a leves főzzön 15 percig.
9
Öntsük a levest tányérra, és az egyes tálalásokat evőkanál tejföllel ízesítsük be.