Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni egy finom és lédús kebabot. És a tapasztalt szakácsok tanácsai segítenek ebben. Az igazán ízletes és lédús étel elkészítéséhez elegendő az ízletes grill néhány titkának ismerete.
Válassza ki a receptjét
Az ízletes, lédús barbecue számos titkának van. A legjobb, ha mindet egyszerre használja.
1) Feltétlenül válassza a friss húst. Tehát a sertéshúsnak rózsaszínűnek (nem pirosnak) kell lennie, fehér vénáival. A darab ellenőrzéséhez meg kell nyomnia az ujját. Ha a felület a lehető leggyorsabban visszatér eredeti helyzetébe, akkor a hús friss. Természetesen a frissesség szaga alapján is meghatározható.
2) A fagyasztott hús és hal kategorikusan nem alkalmas grillezésre. Ellenkező esetben az edény nem aromás és túl száraz lesz. A legjobb friss darabokat vásárolni.
3) Ahhoz, hogy a hús főzés után lédús legyen, ajánlott nagy darabokra vágni. Igaz, kissé hosszabb ideig kell főzniük.
4) A hús főzéséhez nem szabad nyílt tűzön, hanem gondosan felmelegített szén felett.
5) A legjobb, ha a szeleteket húst és a zsírt húzza fel váltakozva a nyárson. Ez a titok nem vonatkozik a halakra. A húzás megkezdése előtt a nyársat alaposan fel kell melegíteni tűz felett.
6) A legjobb tűzifa grill - cseresznye és alma.
7) A kész hús- vagy haldarabokat egy serpenyőbe helyezzük (apróra vágott zöldek adhatók hozzá), fedjük le és fedjük le 7-10 percig.