A gombákat örömnek tekintik, mind az ünnepi asztalon, mind a családdal vacsorázva. És senki sem volt közömbös a gombás sült burgonyával szemben. Ez nem csak finom, hanem egészséges étel, gazdag fehérjékben és nélkülözhetetlen ásványi anyagokban.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 400 g friss gomba (vagy 500 g konzerv);
- 1 kg burgonya;
- 2 nagy hagymafej;
- 1 teáskanál citromlé;
- több ág friss fűszernövények;
- só
- ízesítés
Használati útmutató
1
Recepte "Gombával sült burgonya".
Ha friss erdei gombákból főz, akkor azokat először meg kell főzni. Öblítse le a gombát, és főzze sós vízben 1-1, 5 órán át. Ezután folyóvízzel alaposan le kell mosni és hagyni kell, hogy lefolyjon. Ha friss sampinot használ, akkor nem kell főzni, csak öblítse le és szárítsa elég jól. A konzerv gomba főzés előtt szintén nem főzhető.
2
Hámozzon meg, mossa le és aprítsa fel a hagymát félgyűrűkre. Pároljuk, amíg lágy nem lesz.
3
Ha a gombák nagyok, akkor vágja őket kisebbre. Hagymás serpenyőben egy olajat adjunk hozzá, tegyünk gombát és sót. Intenzív keverés közben süssük, amíg egy kis aranykéreg meg nem jelenik és a víz teljesen elpárolog. Gomba sütésekor készítsen nagy tüzet. Amikor készen állnak, tegye őket külön lemezre és fedje le. Kapcsolja ki a tűzt, és ne öntse ki a sütés után megmaradt olajat.
4
Húzza le, mossa le és vágja a burgonyát vékony gyűrűkre vagy apró kockákra. A burgonya darabolása után mossa le alaposan folyó vízzel.
5
Egy serpenyőben, ahol a gombát hagymával sülték, adjunk hozzá olajat, és tegyük a tűzbe a melegítéshez. Amint az olaj kissé forrni kezd, tegye az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe. Ne takarja le fedéllel. A tűznek elég nagynak kell lennie.
6
Az alacsonyabb kéreg kialakulása előtt a burgonya nem keverhető. Amint a kéreg megjelenik, mérsékelje közepesre a hőt és alaposan keverje össze. 3-5 percenként keverni kell, hogy a burgonya ne égjen. A keveréshez ajánlott egy fából készült spatula használata, hogy ne fodorodjon az apróra vágott zöldség főzés közben.
7
Amikor a burgonya már majdnem elkészült, tegyen bele gombaféléket hagymával, miután meghintjük őket 1 teáskanál frissen facsart citromlével. Sót, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Keverje jól össze. És süssük még 5 percig a tűz megváltoztatása nélkül. A jobb ízlés érdekében hozzáadhat egy szelet fekete borsó-borsót és egy darab babérlevelet.
8
Rendezzük a kész edényt a tálcákra, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. Ez nagyon finom és tápláló.