A málna nagy előnyt jelent a testünkben. De mindig felmerül a kérdés: hogyan lehet ezt a legjobban télen tartani? A málna az egyetlen olyan bogyós növény, amely megtartja az összes jótékony összetevőt és anyagot még hőkezelés után is. Ezért ezekből a bogyókból főzhet különféle kompótot, lekvárokat és lekvárokat télen.
Válassza ki a receptjét
Málna kompót télen
A jól érett, élénkvörös színű bogyók ideálisak a kompót készítéséhez. Ehhez az előkészítéshez jobb olyan fajtákat választani, amelyek minimális magtartalommal és kiváló aromával rendelkeznek.
A kompót főzése előtt feltétlenül sterilizálja az üvegeket.
Összegyűjtése után a bogyókat alaposan lemossák és meghámozták a csemeteből. Ezután forraljuk fel a vizet. Helyezze a bogyókat üvegekbe, körülbelül 0, 5 kg / 3 literes üvegre. Öntsünk forró vizet, és hagyjuk egy kicsit főzni. Ezután vizet öntenek bogyók nélkül, adnak hozzá cukrot (egy liter liter), és forralják fel újra. Újraforralás után a kapott szirupot bogyós üvegekbe öntjük, és fedelekkel csavarjuk be a további tároláshoz. A kompót kész, csak a bankot fejjel lefelé kell fordítani, és meleg takaróval be kell fedni. Egy nap után a dobozokat el lehet helyezni az alagsorba vagy a pincébe télen történő fogyasztásra.
Málna lekvár télen
E bogyós kultúra szinte minden fajtája alkalmas málnalekvár készítésére télen. A málna mossa, csak tiszta és sértetlen lesz, majd egy edénybe öntik, amelyben a lekvárt főzni fogják (ideális egy alumínium medence). A bogyókat előre lemértük és azonos mennyiségű cukrot adtunk hozzá. A tartályt lefedik, és 12 órán át hagyják, hogy elkülönüljön a lé. Ezután közepes lángon főzik, mielőtt a lekérdezés elkezdené morzsolódni, vagy amint azt a népi nyelv mondja, „felpattan”. Egy kis időre hagyják lehűlni, és lefektetik a korábban sterilizált bankokra. A málnalekvégét csavart fedéllel jobban lehet tárolni.
Hogyan készítsünk málna lekvárt
A teljes bogyót cukorszirupban forraljuk (a cukrot pontosan a bogyók tömegének felére adjuk hozzá), amíg zselés masszává nem válik. A málnahoz bogyós gyümölcslevet kell hozzáadni, mivel kevés pektintartalmú anyagot tartalmaz. A málnát egyszer főzzük a kívánt sűrűségig. A készenlét meghatározása érdekében egy kanalat leengednek, és vezik ki a lekvárból. Ha a szirup vékony palackban folyik belőle, akkor a málnalekvíz készen áll a kiömlésre. Az üvegekbe csak forró formában terítik, hogy a fagyasztó edényekben ne fagyjon le.
A málna téli szüretelésének számos más módja is van: konzerv juice, lekvár és mások. Vagy csak fagyaszthatja le a bogyókat cukor nélkül a hűtőszekrény fagyasztójában. Ehhez tiszta málna kerül kiválasztásra és az élelmiszer-műanyag zacskókba helyezhető. Télen ízletes és egészséges zselét készíthet fagyasztott bogyókból, vagy felhasználhatja sütemények és torták készítésére.