Az ehető zselatint gyakran adják hozzá a zselés hús, a főételek, a gyümölcs zselés, a tejszín vagy a torta díszítésének receptjeihez. Az élelmezési zselatin tenyésztése egyáltalán nem nehéz, a legfontosabb az, hogy ismerjünk néhány alapvető szabályt.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Először hígítsa a zselatint hideg vízben, majd melegítse fel egy kicsit. A zselatin tenyésztésének módját elvileg a csomagolása tartalmazza. És ügyeljen arra, hogy figyeljen a zselatin lejárati idejére, mert a lejárt termék tönkreteheti kulináris munkáját.
2
Az élelmezési zselatin hígításához a csirkemell készítéséhez vegyen be 1 evőkanál zselatint, öntsön egy mély tálba, és öntsen 1 csésze hideg csirkehúsot. Hagyja bekapcsolni 30–40 percig, hogy megduzzadjon. Ezután öntsünk további 2, 5 csésze húslevest a zselatinba, és tegyük tüzet. Folyamatosan keverjük, hogy a zselatin szemcsék teljesen feloldódjanak. Ne forraljon fel.
3
A zselatin hígításához a zselés készítéséhez áztasson 15 gramm zselatint fél pohár hideg vízben, és hagyja 1 órán át hagyni. Ezután adjunk hozzá 1, 5 csésze levet, és 60 ° C-ra melegítsük elő. Lassú tűzbe helyezzük, és folyamatos keverés közben melegítsük 15-20 percig. Öntsük a zselét az öntőformákba és hűtsük 4 órán át.
A gyümölcse egyike a gyermekek kedvenc kezelésének. A zselatin fokozhatja a vér koagulálhatóságát, de ellenjavallt a szív- és érrendszeri betegségekben. Ezen felül allergiás reakciókat válthat ki, ezért rendkívül óvatosan kell bevinni a gyermekek étrendjébe.
4
Az ehető zselatin hígításához a sütemény krémkészítéséhez áztasson 15 gramm zselatint 1 csésze tejszínben, és hagyja 2 órán át duzzadni. Ezután melegítse a tömeget vízfürdőben, állandó keverés közben 10–15 percig, amíg a zselatin szemcsék teljesen fel nem oldódnak. Hagyjuk lehűlni. Külön-külön keverje meg 2 csésze tejszínt vastag habba. Adj hozzá 3 evőkanál porcukorral, egy kevés vanillinnel és lehűtött zselatinnal. Megverje újra. A zselatin krém kész.
Figyelem!
Az élelmiszer-zselatin tenyésztése előtt győződjön meg arról, hogy az nem azonnali, mivel az ilyen zselatin esetében az áztatási idő sokkal rövidebb lesz.