Sült burgonya
de olyan finom. Emlékszem - "ha igazán akar, akkor megteheti." És azokban a ritka esetekben, amikor csak lehet, gondolni kell arra, hogy milyen sült burgonyát szeretne. A sült burgonya főzéséhez többféle lehetőség van: serpenyőben, a sütőben (nos, valószínűleg sütött) és rántva, de továbbra is fennáll a kérdés, hogyan vágjuk le.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg burgonya
- - vágódeszka
- - éles kés
Használati útmutató
1
Sülthez vásároljon közepes, tojás vagy kerek alakú burgonyát (ha maga nem termeli őket). Kényelmesebb vágni. Jobb, ha fehér burgonyát sütjük. Kívánatos az, ami nem forr. Megfelelő fajták, amelyekben kis mennyiségű keményítő darabok nem szabad szétesni egy serpenyőben aktív keverés közben. Hagyja a rózsaszínű fajtákat a burgonyapürével, több keményítőük van. De ezek ajánlások, de a gyakorlatban minden sült burgonya finom! És ha nincs különleges gépe a burgonya darabolásához, akkor folytassa.
2
A serpenyőben sült burgonyát az alábbiak szerint végezzük. Bizonyos készségekkel vágja a burgonyát a kezedbe. Vegye ki a burgonyát a tenyerébe, fogja meg ujjaival és éles késével, óvatosan, hogy ne vágja magát, miközben a gumót úgy tartja, hogy ne essen szét, ugyanakkor mozogjon, mintha a burgonyát késsel tenné. Végezzen néhány vágást. Kiderült, hogy ilyen hosszanti lemezek a kezébe vannak szorítva. Ezután fordítsa meg a gumót és vágja át. Ez szalmát eredményez, ha vékony lemezeket készítenek, vagy kis pálcákat, ha vastagabb lemezek. De ha még mindig félsz vágni, akkor vágj egy vágódeszkára. Ily módon vághat, és kockákra, körökre és rombuszokra.
3
Sütéshez vagy sütőben történő sütéshez vágja nagyobbra a burgonyát. Ha bőrrel, akkor felére. Vágja a hámozott burgonyát négy részre, hegessze legfeljebb 5 percig, szárítsa meg törülközővel.
4
Mélysült sütéshez vágja burgonyát rombuszokkal vagy vékony körökkel. Különösen a mély zsír esetében fontos, hogy a szeletelt darabokat törölközőn helyezze el és szárítsa meg. Próbáljon azonos méretű darabokat vágni, akkor a burgonya egyenletesen és gyönyörűen megsütésre kerül.
5
Bármely módszer esetén sütés előtt öblítse le a burgonyát még egyszer hideg vízben, hogy megszabaduljon a nagy mennyiségű keményítőből, és szárítsa meg őket papírban, vagy inkább egy törülközővel. Ez biztosítja, hogy a burgonya ropogós, aranykéregű és nem szétesik. A durva reszelőn reszelhet burgonyát, próbálhatja ki, keressen egy kényelmes utat.
Figyelem!
Burgonya főzésekor kövesse bizonyos szabályokat. A hámozás után tegye a burgonyát hideg vízbe, különben gyorsan elsötétül. De nem sokáig - mert a vízben való hosszú tartózkodás után a burgonya veszít ásványi sókat, vitaminokat és más hasznos anyagokat. Vágja meg a hámozott burgonyát főzés előtt.