A Capercaillie Nest Saláta nagyon ízletes, kielégítő és bonyolult étel. Egzotikus megjelenésének köszönhetően ez a saláta csodálatos dekorációt jelent minden ünnepi asztalhoz. A "capercaillie fészek" azokra az ételekre vonatkozik, amelyek külső kialakítása, ízlésével és egészséges tulajdonságaival együtt fontos szerepet játszik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g csirke;
- - 500 g burgonya;
- - 5 csirketojás;
- - 4 fürjtojás (dekoráció);
- - 250 g friss uborka;
- - 100 g hagyma;
- - növényi olaj;
- - majonéz.
Használati útmutató
1
Először forraljuk fel a csirkét sós vízben (kb. 20 perccel forrásban lévő víz után).
2
Távolítsuk el a hagymát a kéregből, apróra vágjuk, öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk 10 percig tartani (erre azért van szükség, hogy a hagyma ne keserjedjen). A megadott idő elteltével engedje le a vizet, és mossa le a hagymát hideg folyó víz alatt.
3
Mossa meg a burgonyát, meghámozza és apróra vágja, vagy dörzsölje egy koreai saláták készítésére szolgáló reszelőre.
4
Helyezze a serpenyőbe szeletelt burgonyát egy serpenyőbe, hozzáadva egy kevés növényi olajat, és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Annak érdekében, hogy a burgonya ne tapadjon a sütés során, kis adagokban sütni kell.
5
Az uborkát hámozzuk meg és vékony csíkokra vágjuk. Megtisztítjuk a korábban főtt tojást a kéregből, szétválasztjuk a fehérjéket a tojássárgájától és dörzsöljük a fehérjéket egy finom reszelőn. A zöldeket folyó víz alatt mossuk, szárítsuk papírtörülközővel és daráljuk késsel.
6
Egy salátás tálban az ételhez készített összes összetevőt (burgonya, fehérjék, hagyma, vékonyra apróra vágott csirkefilé és uborka) összekeverjük, majonézzel ízesítjük, és alaposan összekeverjük. Kis mennyiségű sült burgonyát kell hagyni a saláta díszítéséhez.
7
Megszórjuk a kész salátát apróra vágott gyógynövényekkel, készítsünk egy kis bemélyedést a közepén, amelybe a főtt és hámozott fürjtojásokat terítsük. Körben díszítsük a salátát sült burgonyából készült szalmával.
Hasznos tanácsok
Ha nincs fürjtojás, akkor a salátát a maradék sárgájából készített tojásokkal díszítheti. Ehhez a tojássárgáját összetörni kell, össze kell keverni majonézzel és apróra vágott gyógynövényekkel, amíg egységes ragacsos massza képződik. A kapott keverékből tojás alakú kisméretű gömböket alakítunk ki, és velük díszítjük a salátát.