Bármely élelmiszerboltban többféle sűrített tejet találhat. Úgy tűnik, hogy ilyen bőséggel nincs szükség otthon készíteni. Valójában van ilyen igény. Ha sűrített tejet készít saját magának, akkor csak azt teheti oda, ami ennek a terméknek legyen: tej és cukor. Ezen felül, ha egy ismerős rigóból vásárolt tejet, akkor biztos lehet benne, hogy a tej és ennek megfelelően a sűrített tej minősége is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 0, 5 L tej
- Cukor 250 g
- Kis serpenyő
- Kanál vagy fa spatula
- párta
Használati útmutató
1
Öntsön tejet egy tisztán mosott serpenyőbe. Finoman öntsen cukrot ugyanabban a helyen. Csináld kis részletekben. Alaposan keverje meg a cukorot habverővel, amíg teljesen fel nem oldódik. Próbáljon meg nem habolni a tejet.
2
Helyezze a bankot egy lassú tűzre. A keveréket főzés közben folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk a darabok és a sűrített tej égését. Mennyi idő szükséges a főzéshez - empirikusan kiderül, sok a tej minőségétől és az égőtől függ. De várja meg, amíg a keverék vastag lesz
3
Távolítsa el a sűrített tejet a tűzről és hűtse le. Ezt meg lehet tenni szobahőmérsékleten és hűtőszekrényben is. A házi sűrített tej felhasználható például krém elkészítésére. Ehhez egyenlő részre lesz szüksége sűrített tejre és vajra. Alaposan össze kell keverni, amíg homogén masszává nem válik. Adhat hozzá néhány csepp citromlé.
Figyelem!
A házi sűrített tej nem fehér, hanem sárgás színű.
A serpenyőt vastagabb falakkal lehet a legjobb venni.
Hasznos tanácsok
A sűrített tej elkészítéséhez használhat tejport. Először a kívánt állagig kell hígítani.
A sűrített tejszínt ugyanazon recept szerint készítik. A krém jobb, ha közepes zsírt fogyaszt.
Egy üveg tejhez legalább 250 g cukor szükséges. Lehet, hogy több cukor van, akkor a tej gyorsabban sűrűsödik.
Kapcsolódó cikk
Egy egyszerű sütemény, amelyet mindenki főzhet