A Matcha porított zöld tea, amelyet a japánok használnak a hagyományos tea-ünnepségek során. Gyönyörű zöld színű és keserű ízű. Használható különféle finomságok elkészítésére, például ilyen ízesített csokoládé elkészítésére.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 400 g fehér csokoládé (4 csempe)
- - 1/2 evőkanál. tejszínhab
- - 25 g sózott vaj
- - 2 evőkanál. l. zöld tea por formájában (mérkőzés) + 2 teáskanál. locsoláshoz
- - pergamenpapír
- - sütőtál 20x20 cm
Használati útmutató
1
Vágjuk le a fehér csokoládét késsel.
2
Szelet a vajat apró kockákra.
3
Öntsük a tejszínt egy kis serpenyőbe, és forraljuk közép-magas hőmérsékleten. Amikor buborékok jelennek meg, vegye le a tűzről.
4
Adj hozzá aprított fehér csokoládét és apróra vágott vajat a forró krémhez. Keverjük addig, amíg a szerkezet homogénné nem válik.
5
Szitáljon 2 evőkanál porított zöld teát a krémes keverékbe. Keverjük.
6
Fedjük le a sütőedényt 20x20 cm-es pergamentel, öntsük a krémes teakeveréket. A felületet spatuppal simítsa meg, buborékoktól mentesnek kell lennie. Tegye hideg helyre 4-5 órára vagy éjszaka.
7
4-5 óra elteltével távolítsa el a pergamenet a formaból. Tartsa a konyhai kést folyó forró víz alatt, majd törölje le törülközővel vagy rongygal. A késnek nem szabad nyersnek lennie.
8
Forró késsel ossza meg a csokoládé blokkját 4 részre, majd mindegyiket 9 kisebb részre.
9
Megszórjuk 2 teáskanál zöld tea porral. Az ilyen csokoládét tartsa hűtőszekrényben és tálalja hűtve.
Figyelem!
Az összes edénynek és a konyhai késnek teljesen száraznak kell lennie. A recept elkészítéséhez fehér csokoládét kell használni kakaóvajjal az összetételben, nem pedig növényi zsírral.