A whiskyt először a 10. században kezdték el gyártani Írországban és Skóciában. Most Kanada és az USA hozzáadta ezeket a vezető országokat ennek a 40 fokos alkoholos italnak az előállításához. A whisky ma azonban otthon is elkészíthető.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 8 kg kukorica
- 1 kg manna (rozs vagy búza)
- 100 g élesztő
- 3 vödör vizet
- száraz árpa maláta
Használati útmutató
1
Csiszolja a kukoricát és a gabonaféléket (jobb vegye rozs vagy búza). Öntsön kukoricát és gabonapehelyet egy 50 literes edénybe vagy zománcvödörbe. Öntsön rá 3 vödröt forrásban lévő vizet. Forraljuk addig, amíg a tömeg zabossá válik. Ehhez kapcsoljon be egy kis tüzet a tűzhelyen, és ne kapcsolja ki 4 órán keresztül.
2
A kapott zagyot lehűtjük 60 ° C-ra. Adjunk hozzá száraz árpa malátát. A gabonában található keményítő malátacukorré alakul. A kevert elegyet 60 ° C hőmérsékleten 1, 5–2 órán át kell tartani. Ehhez a tartályt le lehet fedni egy régi kabáttal, kabáttal vagy takaróval. Vagy tegye az edényt vízfürdőbe.
3
Amikor a keverék szobahőmérsékletre lehűlt, adjon hozzá élesztőt. Hagyja meleg helyiségben 5-6 napig, hogy a keverék erjedjön. Ennek eredményeként keserű ízű lesz.
4
Most csatlakoztatnia kell a desztilláló készüléket. Vezesse át az erjesztett keveréket rajta. Tisztítsa meg a kapott alkoholt szénszűrővel.
5
Öntsön alkoholt a kannákba. Aljára le kell tölgyet fektetni, de tűlevelű fadarabokat nem. Csukja be az üveget. Ne nyissa ki őket egy évig.
6
A kapott alkohol alkoholszintje 65-70%. Le kell bontani desztillált vízzel 40% alkoholszintre.
Figyelem!
Whisky skót és kanadai whisky, whisky ír és amerikai whisky. A névbeli különbség egy betű.
Hasznos tanácsok
A kapott 40% alkoholt 4 éven keresztül érleljük tölgyfahordókban. Ez idő alatt a whisky meggyengíti az ízét és a színét, felhalmozódik az észterek és az aldehidek.