Az egyszerű leves alapvető ételek, amelyeknek minden háziasszony készségeinek arsenáljában szerepelniük kell, és tanácsos, hogy mindig ott legyen a hűtőszekrényében. Egy ilyen leves gyorsan és egyszerűen elkészíthető néhány nappal korábban, ezután könnyedén felmelegítheti sietve, vagy ha szeretne, készíthet rá kulináris remekművet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Hús (marhahús)
- sertéshús
- baromfi vagy hal - filé) - 300 g.
- Hagyma - 1 hagyma.
- Sárgarépa - 1 darab.
- A só egy csipet.
- Babérlevelet - 1 darab.
- Bors - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Mossa ki a húst, és vágja kockákra
2
Öntsön vizet a serpenyőbe, dobja oda a húst, és tegye az edényt erős tűzre a tűzhelyre.
3
Amikor a víz forr, csökkentsük a hőt közepes szintre és távolítsuk el a habot.
4
Mossuk le és hámozzuk meg a sárgarépát, meghámozzuk a hagymát, és küldjük oda, a hús edénybe, főzzük.
5
A serpenyő tartalmát főzze a hús típusától függően - negyven perctől másfél óráig. Marhahús - másfél óra, sertés - másfél óra, csirke - egy óra, hal - 40 perc.
6
Rendszeresen távolítsa el a főzés során keletkező habot.
7
15 perccel a főzés előtt tegyen babérlevelet és borsot, ha szeretné. Sóval.
8
A kapott levest tálaljuk kész, független ételként.
Ha kívánja, fűszerezze meg zöldekkel, díszítse fel egy főtt tojás felével, hozzáadjon krutonnal - mindez megtehető együtt vagy külön (és így több különféle levest kapsz).
Vagy öntse a húslevest egy légmentesen záró tartályba, azzal a lehetőséggel, hogy vákuumot készítsen és hűtőszekrénybe hozzon. Egy ilyen egyszerű levest több napig tárolhatunk, amelynek alapján könnyű elkészíteni kifinomultabb, kifinomultabb leveket, különféle alapanyagokból.
Figyelem!
Főzés közben ne adjunk vizet a leveshez, ez nagymértékben rontja az ízt.
Ne súltsa túl sóval, főleg ha egyszerű levest használ fel, mint a bonyolultabb ételek főzésének alapját.
Ne használjon húsleveskockákat és fűszereket, amelyek összetett kémiai, természetellenes összetételűek. A színezékek, tartósítószerek és ízjavító szerek (különösen a nátrium-glutamát) nem használhatók, ráadásul károsak.
A leves elkészítésekor el kell távolítania a sárgarépát és a hagymát, a húslevest nélkül kell tárolni.
Hasznos tanácsok
Főzze a levest közepes lángon. Az erős tűz zavarossá teszi a húslevest, és a gyenge tűz nem teszi gazdaggá.
Az átlátszóságot a húsleves sárgarépa és hagyma öntet formájában kapja.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk lencse- és paradicsomlevest?