A padlizsán ételeket a világ különféle konyháiban találják meg. Ismert, hogy ennek a zöldségnek a rendszeres használata elősegíti a vörösvértestek és a hemoglobinszint növekedését, javítja a gyomor-bél traktus, valamint a máj és a vesék működését.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Káposztával és más zöldségekkel párolt padlizsán esetében:
- - 500 g padlizsán;
- - 500 g fejes káposzta;
- - 1 hagyma;
- - 2-3 sárgarépa;
- - 2-3 paprika;
- - 1 kis cékla;
- - ½ csésze rizs;
- - Art. l. paradicsomszósz;
- - 1 evőkanál. l. kész mustár;
- - 50 ml növényi olaj.
- Burgonyával párolt padlizsán esetében:
- - 2 padlizsán;
- - 4 burgonya;
- - 2 paprika;
- - 1 hagyma;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 2 pohár húsleves (hús);
- - növényi olaj;
- - zöldek;
- - fűszerek;
- - só.
- Lassú tűzhelyben zöldséggel párolt padlizsán esetében:
- - 1 közepes méretű padlizsán;
- - 1 paprika;
- - 1 kis hagyma;
- - 1 paradicsom;
- - 1 közepes méretű sárgarépa;
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- - 1-2 gerezd fokhagyma;
- - zöldek (petrezselyem, kapor, bazsalikom);
- - fűszerek;
- - 1/2 evőkanál. l. sót.
Használati útmutató
1
Káposztával és más zöldségekkel párolt padlizsán
Hámozza meg a padlizsánt és vágja nagy kockákra. Majd tegye őket egy nagy mély edénybe. Tetejére tegyen apróra vágott káposztát, amelyre fekteti a mosott rizst. Fedjük le az edényeket, és tegyük 20 percre a padlizsán és a káposzta pörköltet, majd keverjük össze.
2
Mossa ki, szárítsa meg és vágja le a fennmaradó zöldségeket (hagymát, sárgarépát, paprikát és cékla). Ezután adjunk hozzá paradicsomos mártást, egy kanál kész mustárt és egy másik serpenyőben megsütjük növényi olajban. Ezután sózzuk a főtt sütőt és keverjük össze padlizsánnal és káposztával. Párolja az összes összetevőt alacsony lángon 15-20 percig. Körülbelül 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá mosott, szárított és apróra vágott zöldeket, valamint apróra vágott fokhagymát. Alaposan keverjük össze.
3
Burgonyával párolva padlizsán
Mossa, hámozza és apróra vágja a padlizsánt. Mosott és hámozott burgonya szeletekre vágva, és paprika - szeletekre vágva. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk késbe.
4
Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és rajta enyhén megsütjük. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket: padlizsán, paprika, fokhagyma és hagyma. Ezután sót, borsot és meghintjük fűszerekkel ízlés szerint. Öntsön bele a húslevest, és főzze főttessé a padlizsánt zöldségekkel, zárt fedél alatt, egy csendes tűz felett. Tálaljuk az asztalra, meghintjük apróra vágott zöldekkel.
5
Zöldséggel párolva padlizsán lassú tűzhelyen
Mossa, hámozza és vágja körbe a padlizsánt. Mossuk le a sárgarépát, héjuk le és reszeljük durva reszelőn. Apróra vágott hámozott hagymát apróra vágjuk. Mossa meg a paprikát, meghámozza a magokat és a szárot, és szalagokra vágja. Hámozza meg a paradicsomot.
6
Öntsön növényi olajat egy eltávolítható multicooker tálba, és fektesse le az elkészített padlizsánt. A multicooker vezérlőpultján állítsa be a "Sütés" módot, és az időzítőn válassza az 50 percet, majd nyomja meg a "Start" gombot.
7
10 perccel a főzés megkezdése után tegyen egy tálba hagymát, sárgarépát és édes paprikát. További 10 perc elteltével tedd a paradicsomot, a fűszereket és a sót. Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét, vezesse át egy sajtológépen és tegye egy tálba. Keverjen össze mindent, és hagyja főzni, amíg az üzemmód be nem fejeződik.
Figyelem!
Az apróra vágott padlizsán sötétedésének megakadályozása érdekében ajánlott, hogy frissen facsart citromlével meghintjük őket.
Hasznos tanácsok
A paradicsom meghámozása céljából 30 másodpercig forrásban lévő vízben engedje le, majd egy réselt kanállal távolítsa el, és tegyen egy tálba jeges vizet, vagy tartsa hideg víz alatt. Ezután vágja le a héját egy kis késsel a tetején kereszttel. Ezután vegye fel a héjat, és ez könnyen tisztítható.