A nyúlhús kémiai összetétele étrendi termékekre vonatkozik, és beilleszthető a gyermekek étlapjába és a terápiás étrendbe. A testünk alacsony koleszterin-tartalma miatt 90% -kal felszívódik. A kulináris szakemberek értékesítik a nyúlhúst, mivel finom ízű, amelyet még a különféle típusú válogatott húsban is megőriznek. A nyúlhús jól használható mindenféle körettel és eredeti mártással. Sok szakács a nyúl főzésének módját, például a pörköltet részesíti előnyben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Közepes méretű nyúl hasított test - 1 db.
- Hagyma - 1 nagy hagyma
- Zeller szár - 2 db.
- Paradicsom - 400 g
- Paradicsomlé - 250 ml
- Fokhagyma - 3 nagy szegfűszeg
- 0, 5 liter száraz vörösbor
- Majoránna levelek - 1 teáskanál
- Sötét csokoládé - 20 g
- Pörkölt vagy egy másik serpenyő a sütőhöz
- Olívaolaj - 3 evőkanál
Használati útmutató
1
Vágjuk hagymát, zellert és fokhagymát. Osszuk a nyúl hasított darabjait részletekre, megszórjuk sóval és borssal.
2
Melegítsük meg a vajat a liba tálban, süssük meg a nyulat addig, amíg a kéreg minden oldalán nem stabil, közepes hőn.
3
Helyezze a darabokat egy tálba, adjon hozzá hagymát, fokhagymát és zellert az egreshez, süssük, 5 percig. 5 perc elteltével adjuk hozzá a bort, és hagyjuk, hogy az elpárologjon. Öntsön paradicsomlevet, és adjon hozzá apróra vágott paradicsomot, forraljuk főzzük. tegyen nyúl, kakukkfű, majoránna és só.
4
Helyezze a pörkölt nyúldarabokat, majoránna és sót a liba tálba.
5
Fektesse le a kecskenyakot egy fedéllel, és 1, 5 órán át 170 ° C-ra melegített kemencébe küldje.
6
Amikor a nyúl készen áll, tegye a húst egy tányérra. Szűrjük le a mártást a liba tálban. Adjuk hozzá a reszelt csokoládét és keverjük addig, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Tálalás előtt öntsön nyúlmártást.