Az áruk bősége az üzletek és a hipermarketek polcán meglepő, zavaró, és néha megáll. A polc közelében állhat, mondjuk, sűrített tejjel, legalább fél órán keresztül, a címkéken levő aranyos tehenekre nézve, a gyártókra vonatkozó információkat olvasva, az összetételt és az összetevőket összehasonlítva.
Válassza ki a receptjét
Emlékszem, hogy gyermekkorban volt egy márka sűrített tej, egy összetétel - tej és cukor. Mi van most? Most már szinte bármilyen címkén nehézség nélkül elolvasható "a GOST szerint készített". A kérdés az, hogy a tégely édes tartalma valóban megfelel-e ennek, léteznek-e "titkos" összetevők?
Emlékezve arra, hogy a nagyanyáink és a nagyanyáink abszolút mindent elkészítették otthon, szeretnék maguknak főzni a sűrített tejet.
Hogyan főzzen sűrített tejet?
Valójában sok recept létezik. A fő összetevők a tej és a cukor, bármilyen boltban megvásárolhatók. Tehát:
- tej - 0, 5 liter
- cukor - 250 gramm
Folytassuk a főzési folyamatot.
Öntsön tejet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, lassan keverje fel habverővel. Miután a cukor teljesen feloldódott, tegye az edényt az édes tartalommal a tűzhelyre. Főzzen, jövőbeli sűrített tejet, alacsony forraláson folyamatosan keverve kell. A főzés óránként másfél óráig is eltarthat. A kapott keveréknek viszkózusnak kell lennie. Ha el kell mennie, akkor jobb, ha eltávolítja a tűzről, így megakadályozhatja az égést.
Főzhet sűrített tejet vízfürdőben.
- Ehhez két edényre lesz szüksége. Az egyik nagy, a másik kisebb. A főzőedénynek vastag falúnak, nem zománcozottnak kell lennie. Az összetevők azonosak: tej és cukor. Elvileg tej helyett tejszín vagy tejpor használható.
- Helyezzen egy nagy fazék vizet a tűzhelyre. Kicsi serpenyőben keverje össze a tejet és a cukrot. Amint a nagy serpenyőben a víz felforrósodik, tegyen rá apró vizet kevert összetevőkkel.
- Főzni kell, alkalmanként keverve. Ilyen módon sűrített tejet kell főzni, amíg a tej megvastagodik. Ellenőrizze, hogy a víz nem párolog-e el, ha szükséges, adjon hozzá vizet. Ha sietésre van szükség, ne növelje a hőt, mert a tej éghet, és a sűrített tej nem fog működni. Jobban távolítsa el a tűzről. Folytassa a folyamatot, amikor szabad. A tej gyorsabban megvastagodik, ha mondjuk, hogy kétszer annyi cukormennyiséget ad meg, mint az előírt norma - 400-500 gramm.