A mentális képességek erősítése, a reakciók és a stresszállóság fokozása érdekében egy trópusi fa gyümölcsmagjaiból származó ital - kávé - segít. A XVI. Században nem ok nélkül, a kávéfababból főzött italt „a bölcsek italának” tekintették.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Török vagy kávéskanna;
- őrölt kávé - 1-2 teáskanál;
- víz - 100-150 ml;
- cukor ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Döntse el az ételeket, amelyeken főzött kávét főz. Keleti kávéfőző vagy magas és vékony kávéskanna. Egy keleti kávéfőző (máskülönben töröknek vagy jazzvének nevezik) inkább rézből készül. Porcelán vagy zománcozott kávéfőző.
2
A kiválasztott ételek alapján meg kell őrölni a kávébabot. Ha kávét főz egy törökben, akkor finomra kell őrölnie. Ha úgy dönt, hogy kávét készít egy kávéskannában, akkor megfelelő a közepes és durva kávé.
3
A kávéfőzéshez használt víznek tisztanak, puhanak, nem főzöttnek kell lennie.
4
Annak érdekében, hogy egy törökben kávét készítsen, el kell készíteni azt. Helyezze a törököt a tűzhelyre, és kissé melegítse az alját. Öntsön finoman őrölt kávét és melegítse egy kicsit (legfeljebb egy percig). Ha kedveli az édes kávét, adjon hozzá ízlés szerint cukrot. Öntsön hideg vizet a törökbe a török szűk keresztmetszetének szintjére. Főzzen kávét a leglassabb tűzön. Vigyázzon a kávéjára. A hab a törökben kezd kialakulni. Amint a hab a lehető legnagyobb mértékben megemelkedett, de nem összeomlott, vegye ki a kávét a tűzhelyről. Hagyja, hogy a hab leülepedjen. Miután a hab lerakódott, ismételje meg a habképzés folyamatát egyszer vagy kétszer. Ha a törököt egy csészére tervezték, akkor elegendő egy habot megemelni. Öntsön kávét előmelegített csészékbe.
5
Annak érdekében, hogy egy kávéskannában kávét készítsen, először forrásban lévő vízzel kell öblíteni. Öntsünk a kávék felét vagy a durva kávét, és öntsünk forró vizet (93-95 fok). Szorosan zárja be a kávéskannát, a kifolyóval együtt. Az orr bezárásához használjon gézt vagy vattát. Két-három perc elteltével öntsük be a többi kávét és adjunk hozzá vizet. Helyezze a kávéskannát egy forró víztartályba, és hagyja 5-7 percig forrni a kávét.
6
Öntsük a kész kávét előmelegített csészékbe és tálaljuk.
Figyelem!
Ne forraljon kávét! Ne melegítse a kávét! Káros anyagok kerülnek a húslevesbe.
Hasznos tanácsok
Csiszolja a kávét csak egyszer, mert az őrölt kávé minősége gyorsan romlik.