Tejszínhab sok ember számára a legnépszerűbb krém minden süteményben vagy desszertben. Nemcsak töltésre, hanem különféle édességek díszítésére is használják. A tejszínhab önmagában desszert lehet, ha bogyós tálban szolgálják fel. Egyes hozzáértő anyák nagyon vonzóvá teszik a zabliszt kása gyermekeik számára, egy kis monogrammal vagy egy édes, sűrű habból készült rózsa díszítik. A torták krémmel való díszítéséhez nem szükséges azokat boltban megvásárolni, különösen akkor, ha gyermekek számára készülnek.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
Áztassa a zselatint hideg és szükségszerűen forralt vízben. Amikor megduzzad, engedje le a vizet és melegítse a zselatint vízfürdőben, amíg fel nem oldódik.
Helyezze a tejszíntálba egy jég- vagy jeges víztartályba, hogy a tejszíntál alja hideg legyen.
Vegyük keverővel kis sebességű krémcukorral, amíg a por fel nem oldódik.
A végén adja meg a zselatint, és simítsa be. Használat előtt tegye vissza a tejszínt a hűtőszekrénybe.
Ne használjon 22% tejszínt, mivel nem habosíthatók erős habra, ezek továbbra is folyékonyak. Ha kockáztatja, hogy zselatint ad hozzá az ilyen krémhez, akkor tejszínhab nem lesz, hanem egy teljesen más desszert, azaz a krémes pannacotta. Ne haladja meg a korbácsolást, mivel fennáll annak a veszélye, hogy tejszínhab helyett sima vajat kap.
Ha bármilyen ízt szeretne adni a krémnek, adjon hozzá erős kávét a tejszínhez 2 evőkanál / 200 ml tejszín arányban, vagy málna arányban: 100 g friss bogyós gyümölcs / 600 ml tejszín.
Ebben az esetben a zselatin mennyiségét nem szabad növelni.
- Hogyan felvert tejszín torta 2018-ban
- krém süteményekhez 2018-ban