A Manti egy hagyományos étel, amelyet Közép-Ázsia, Törökország, Korea, Mongólia sok népének konyháiban találnak. Darált húsból és tésztából készítik őket, és speciális nyomású tűzhelyen vagy dupla kazánban párolják. Ennek a nagyszerű ételnek a fő titka a szorító módszerek. Ezt úgy kell megtenni, hogy a köpeny nem szakad el főzés közben, és a darált húsból származó gyümölcslé benne marad.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- a tésztát
- mint a gombóc;
- sodrófa;
- darált.
Használati útmutató
1
Vágja a tésztát egyenletes részekre, a serpenyőben lévő körök számától függően. Ezután ossza meg minden darabot 8-12 részre. Ez az összeg az Ön preferenciáitól függ, függetlenül attól, hogy kisebb vagy nagyobb akar-e őket.
2
Az egyes darabokat gördítsük le egy sodrófaval úgy, hogy egy kerek tortát kapjunk. Állítsa be a sütemények vastagságát attól függően, hogy melyik tésztát szeretné, vékonyabb vagy vastagabb.
3
Helyezzen darált húst minden egyes hengerelt körbe úgy, hogy a szélei szabadon maradjanak, hogy probléma nélkül lehessenek aprítani.
4
Többféle módon megcsípheti az éleket, kipróbálhatja a különböző módszereket és kiválaszthatja, melyik a legjobban tetszik.
5
Az egyik kéz ujjaival vegye le a hengerelt sütemény szélét, a másik kezével pedig vegye a tortán a másik oldalát. Csatlakoztassa ezeket a széleket a töltelék fölé és csípje be középen. Két szabad félkör lesz balra és jobbra. Fogja be a széleiket: balra jobbra és jobbra balra.
6
Megcsípheti ugyanúgy, mint az előző lépésben, de hagyja nyitva a középső részt, azaz kapjon lyukat darált húsral.
7
A manti megcsípésének másik módja az, hogy a sarkokat a gombóc elve szerint összehajtják, csak összegyűjtik őket rozetta alakban.
8
Noha a klasszikus mangákat négyzet alakban készülnek, zárt manti hússal is készíthető háromszög formájában. Először szorítsa meg a tésztát egy kúplal, de ne add ki teljesen. Fogja meg a fennmaradó hegyet a farokkal, hogy zárt köpenyt kapjon.
9
Mielőtt a kész manti-t a köpeny bögrékre tenné, mártsa be növényi olajba. Hogy könnyebben megtehesse, öntsön olajat egy csészealjba. Tehát a manti nem ragaszkodik a köpeny tűzhely szintjéhez.