Az egészséges táplálkozás problémájára gondolva az emberek általában megpróbálnak minél több zöldséget felvenni étrendjébe. És ez így van, mert kevés kalóriával rendelkeznek, de rengeteg vitamin, ásványi anyag és egészséges rost.
Válassza ki a receptjét
A főzés módja azonban érvénytelenítheti a felhasznált termékek összes előnyeit. Az egészségügyi problémák előkészítésében bekövetkező hibák természetesen nem okoznak, de kevés előnye lesz.
Sárgarépa - olyan zöldség, amelynek minden háziasszony van raktáron. Levesbe teszik, főételekhez adják, vagy saláták készítésére használják. A sárgarépában gazdag rost és vitamin, különösen sok karotinban (A- vitamin). Ő felelős az immunrendszer megfelelő működéséért, erősíti a retina, javítja a haj és a köröm állapotát. A karotint azonban a főtt sárgarépából lehet a legjobban felszívni.
A brokkoli sajnos kevésbé népszerű termék az asztalokon. Nagyon sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például - B, C, A, PP, valamint vasat, krómot, mangánt stb. 100 g káposzta elegendő ahhoz, hogy fedezze ezeknek a hasznos anyagoknak a napi adagját. A brokkoli azonban jobb, ha nyersen vagy szélsőséges esetekben gőzt eszik. Forrás közben a tápanyagok nagy része emésztésre kerül.
A spárga főzésének legnépszerűbb módja az, ha forrásban lévő vízben forralják néhány percig. Ezzel a főzési módszerrel azonban a C-vitamin nagy része elpusztul. A vitaminok megőrzése érdekében jobb spárgát gőzölni vagy melegített olajban 2-3 percig sütni. Az ízét nem befolyásolja, és a ropogós különös pikantisságot ad.
Sokat mondtak a lenmag előnyeiről, de a hasznos és tápláló anyagok teljes listájának megszerzéséhez jobb, ha a magokat porba aprítják, mielőtt elfogyasztanák őket .
Tök ételek főzésekor a legtöbb ember először vegye le a héját. És mint kiderült, hiába, mert a legtöbb vitamint és ásványi anyagot tartalmazza. A tököt bármilyen módon elkészítheti, ami a legfontosabb, hogy ne hámozza meg.
A fokhagymát edények hozzáadása előtt jobb, ha nem daraboljuk, hanem egy sajtolón átengedjük. Ha van idő, akkor a fokhagymás kávét 7-10 percig szobahőmérsékleten lehet tartani, akkor az íze teltebb lesz.