Ez a zöldség egyaránt hasznos különféle korú és nemű emberek számára. A brokkoli terhesség és szoptatás ideje alatt szerepel az étrendben. A brokkoli kötelező termék azoknak a sportolóknak a terápiás étrendjében, akik sérülésektől gyógyulnak. Egy zöldség segít a cukorbetegségben szenvedő és túlsúlyos embereknek.
Válassza ki a receptjét
A brokkoli a káposzta család képviselője, egyfajta karfiol. Ez egy laza fejben gyűjtött virágzat sűrű kombinációja. A zöldség telített zöld színű, egyes káposzták lila színűek.
Hasznos tulajdonságok
Párolt brokkoli tartják a leghasznosabb. Az ilyen típusú hőkezelés során a zöldség jótékony tulajdonságai nem vesznek el, és a táplálkozási tulajdonságok megmaradnak. A késztermék egy része biztosítja a test számára az aszkorbinsav, kálium, kalcium napi szintjét.
- A zöldség telítetlen omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az agy működését.
- Az ilyen típusú káposzta ételeinek rendszeres használatával csökkent a rákos daganatok kockázata, erősödik az immunitás és javul az idegrendszer állapota.
- Rosttartalma miatt a brokkoli eltávolítja a káros anyagokat, toxinokat és koleszterint a testből, az emésztőrendszer és a szív-érrendszer működik.
- A zöldség pótolja a vas és fehérje hiányát a szervezetben, elősegíti a csontszövetek regenerálódását és stabilizálja a vérnyomást.
- A brokkoliban lévő A-vitamin-felesleg pozitív hatással van a látásra.
struktúra
A brokkoli előnyei tagadhatatlanok. A káposzta napi vitamint és ásványi anyagokat ad a testnek: C, U, PP, B9 (folsav), valamint az A-provitamin (béta-karotin). Rostos, természetes antioxidánsok csökkentik a rák és a szív-érrendszer működési rendellenességeinek kockázatát.
- az A-vitamin-tartalom szempontjából csak a sütőtök és a sárgarépa hasonlít a brokkolihoz;
- sokkal több aszkorbinsavat (C-vitamint) tartalmaz a brokkoli, mint a citrusfélékben és más zöldségekben;
- a spárga után a második helyen szerepel az összetételben található U-vitamin mennyisége;
- brokkoli - foszfor, kálium, vas, cink, kalcium, nátrium, mangán forrása;
- a kompozíció fehérjemennyisége alapján a zöldség a legközelebbi "rokon" - karfiollal versenytársa.