A Canapé egy kis méretű előétel. A név a „canape” francia szóból származik, ami kicsi. Ez az étel leggyakrabban a nyársra feszített termékek sokféle rétegéből áll. A Canapes kiválóan alkalmas gyermekek és baráti társaságok megrendezésére, gálafogadásra és vacsorára.
Válassza ki a receptjét
A Canapes típusai
Sokféle canape van, mindegyiknek van egy közös dolga: mindegyik adagot pontosan egy harapásra tervezték, és a szájába szabadon illeszkednie kell.
Kanapék a nyárson.
A leghíresebb és legnépszerűbb típusú kender. Az értékesítésben sokféle újrafelhasználható nyárs van, műanyag és fém. Otthon teljesen lecserélhetők a szokásos fa fogpiszkálóra. A snack nyársak kényelmesebbé és természetesen a termékek egymáshoz rögzítéséhez szolgálnak.
Tekercsek és borítékok
Itt minden egyszerű: egyes összetevőket másba csomagolnak. A vékonyra szeletelt sajtok és a húsételek, pita kenyér, elősütött cukkini vagy padlizsán szolgálhatnak „burkolóként”. A nagyobb szilárdság érdekében a hengereket nyársal átszúrhatja. A borítékokat bekötheti ehető zöldekkel, petrezselyemmel vagy hagymával. Az ilyen fajta ételek a hagyományos japán tekercseknek tulajdoníthatók. Különleges fogóval tálalva egy tálra.
Szendvics-canapes
Ezt a fajta falatot tartinki-nek is nevezik. Az alkotóelemeket rétegekként fektetik le, a nyársat nem rögzítik. Ennek előfeltétele egy szilárd alap, így kényelmes a kanapék készítése. Leggyakrabban a kenyérszeleteket veszik alapul. Vannak olyan lehetőségek, amelyek alapjában állnak a gyümölcsök és zöldségek.
Canapé tartlets
Tartlets - speciális tésztakosarak vagy -csészék, amelyeket különféle töltelékekkel lehet kitölteni. A kész tartlets megvásárolható a boltban, vagy megteheti saját kezűleg. Leveles vagy rövid zsírtartalmú ehető lemezeket sütnek. A kicsi tartlets 2-3 alapanyagú snackrel tölthető meg. A nagyokat saláták fogadására szolgálják fel.
Kanapén kanálon
Új, divatos megjelenés ételek felszolgálására. Az adagokat az "egy harapás" elve alapján alakítják ki, és az adagolókanálban vannak elrendezve. Ez a fajta ellátás azért kényelmes, mert nincs szükség csak szilárd és sűrű textúrájú termékek kiválasztására, nyárssal rögzítésre vagy szilárd alapra helyezésére. A kanál előételeket szolgál fel szószokkal, kaviárral és pasztákkal.
A legnépszerűbb canapé termékek
Kanapeket szinte bármilyen alapanyagból főzhet. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy megértsük, mely termékeket kombinálják egymással, és melyeket nem. A canape fajták százai vannak, a legegyszerűbbtől, mindössze két alapanyagból, a valódi kulináris remekművekig.
Az ilyen ételek elkészítéséhez leggyakrabban sajtokat, delt húsokat, halakat és tenger gyümölcseit, gyümölcsöt és zöldséget használnak. Különböző alapanyagok kombinálásával elképesztő ízkombinációkat és érdekes formákat kaphat ennek a látszólag rendes snacknek.
A canapes készítésére szolgáló hal finomságok közül bármilyen kaviár felhasználható, mind a prémium tok, mind a szokásos pollock kaviár. Leggyakrabban kanapákra és bármilyen előételre főleg vörös halat használnak, ám képzeletbeli képességével bármilyen halból kiváló miniatűr harapnivalókat készíthet, általában füstölt vagy sózott halból. És még a halkonzervek, mint például a sprotni és a sprotni is megtalálják helyét az étel sokféle változatában.
Más tengeri ételek csak korlátlan mértékben biztosítják a kulináris szakemberek képzeletét. A garnélarák, kagyló, fésűkagyló méretük miatt egészként felhasználható a kanapén. Polipok, tintahal, rákok - részekben.
A húskészítményekből sonkát, különféle kolbászt használhatunk, főzve és füstölve is. Különféle finomságok alkalmasak: karbonát, főtt sertéshús, szegy, jamon.
A zöldségeketől a canapesig az uborka és a paprika jó barátok: sűrűek és felhasználhatók alapként. A paradicsom csak a cseresznyehez illik. A cukkini és a padlizsán ideális kenyérhez tekercs és tekercs formájában.
Sok gyümölcs jól megy a sajtokkal és a húsételekkel. Ez dinnye, körte, alma, kivi. A citrusféléket gyakran szolgálják fel hámozott szeletek formájában. A canapes fő gyümölcsje a szőlő. Ő az, aki gyakran kiderül, hogy a nyárson lévő kanapák végső elemei.
Az aljnövényes kenyér kenyérét elsősorban fehéren veszik fel, néhány szendvics esetében spratt vagy főtt sertéshús esetén rozs fogyasztható. A kenyeret enyhén kell szárítani egy száraz serpenyőben, a sütőben vagy a kenyérpirítóban. Borítékok és tekercsek készítéséhez természetesen pita kenyérre lesz szüksége.