A hagyományos carpaccio étel vékonyra szeletelt hús, olívaolajjal és különféle fűszerekkel fűszerezve. Ön azonban főzhet ilyen élményt más összetevőkkel. Például paradicsomból és apró tintahalból.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 300 g paradicsom
- - só
- - fekete őrölt paprika
- - 50 g zöldhagyma vagy mogyoróhagyma
- - olívaolaj
- - balzsamos mártással
- - 300 g apró tintahal
- - bazsalikom
- - 40 g kapribogyó
Használati útmutató
1
Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízben néhány percig, majd óvatosan távolítsa el a bőrt, és vékony körökre vágja. Helyezze egyenletesen a munkadarabot egy tányérra, ízesítse sóval, fekete borssal és egy kevés olívaolajjal.
2
Földhagymát süssünk néhány percig növényi vagy olívaolajban. Vágjuk a tintahalot vékony gyűrűkbe és adjuk hozzá a serpenyő tartalmához. A keveréket további 2-3 percig sütni kell.
3
A tintahal és a hagyma feküdjön a paradicsom tetején, körettel kapribogyóra és apróra vágott bazsalikommal díszítsük. Szükség esetén fűszerezze az edényt olívaolajjal. Tálalás előtt enyhén meghintjük a carpaccio-t balzsamos mártással vagy citromlével.