Az angolul beszélő országokban a tejes írisz fudge-nek hívják; különbség van az íriszben, ha egy finomságot tejjel vagy anélkül készítenek. Ha a finomságot a mi területünkhöz igazítja, akkor a rozsda szinte szorbet, csak kicsit más technológiával készül. Az eperbimbó édesnek és ízlésesnek bizonyul. De a recepthez jobb eper.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - egy doboz sűrített tejet;
- - 300 g apróra vágott eper;
- - 0, 6 kg porcukor;
- - 30 g vaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál citromlé.
Használati útmutató
1
Kenje meg a sütőedényt vajjal.
2
Öntsük a sűrített tejet a serpenyőbe, adjuk hozzá a porcukrot és az olvasztott vajat. Cserélje le ezeket az alkatrészeket. Forraljuk fel, majd adjunk hozzá apróra vágott friss eper és citromlé.
3
Főzzük, folyamatosan keverve. Főzzük a tömeget egy „puha golyónak” nevezett állapotba. A tömeg készségének ellenőrzése nagyon egyszerű: öntsünk hideg vizet egy pohárba, csepegtsünk bele egy kevés édes keveréket. Ha a keverék golyóssá válik, akkor minden kész, de ha szétesett - akkor többet kell főznie.
4
Öntsük a tömeget az öntőformába. Ha kissé megkeményedik, használjon kést néhány mintát a felületre.
5
Ezután hűtse le a tömeget a végéig és adagokra darabolja. Készen áll a tágas és ízletes eperkeverék.
Hasznos tanácsok
Ehhez a recepthez jobb sűrített tejet venni cukor hozzáadása nélkül, mivel a porcukor miatt a rozsda édes lesz.