Kenyér nélkül sokan nem tudják elképzelni egy kiadós reggelit, ebédet vagy vacsorát. Annyira sokoldalú! Elteríthet valamit rajta, legyen az vaj vagy méz, és kap egy finom reggelit. Ugyanolyan ízletes, ha valódi ukrán borscsal eszik. A jó ízlés mellett a kenyérnek ugyanolyan érdekes története van.
Válassza ki a receptjét
Kenyér evésével az ember megkapja az összes szükséges energiát, amelyet a gabonafélék tartalmaz. Kezdetben az embereknek nem volt ugyanaz a gondolata a kenyérről, mint ma. És nagyon más nézett ki.
Például a zsidók kenyeret süttek vékony tányérokban, amelyeket ezután kézzel törött össze. Tőlük jött a „break kenyér” kifejezés, azaz azt jelenti, hogy „esznek valamit”.
Az ősi időkben az embereket két köves felhasználásával aprították lisztté a lisztet, hogy később vizet adjunk hozzá és süteményeket készítsünk a kandallón. Általában egy ilyen központot a földbe ásott gödrökbe építettek. A gödrök falait agyaggal borították. Az ilyen kenyér meglehetősen nehéz és durva volt, mert nem tartalmaz olyan sütőport, amely lágy és gyengéd lenne.
Az első kenyér Egyiptomban
Az egyiptomi kenyér története több ezer évvel nyúlik vissza, de a pontos számot nehéz megállapítani. Az egyiptomiak először rájöttek, hogy a savanyú tészta élesztőt tartalmaz. Megtanultak élesztő előállítására és sütemények sütésére. És tökéletesen elsajátította a tészta erjesztéssel történő lazításának művészetét. Az ókori Egyiptomban a kenyér nagyon különböző alakú volt: hosszúkás, kerek, piramis alakú, valamint szfinxek, halak és zsinórok formájában. Egyiptomban is szokás volt édes kenyeret sütni. Hozzáadtak méz, tej, zsír. Az ilyen kenyér értékesebb volt, mint a rendes kenyér.
Kenyér Görögországban és Rómában
Görögország és Róma az egyiptomiak köréből elfogadták a laza kenyér készítésének készségét erjesztett tészta felhasználásával. Ezekben az államokban az ilyen kenyér csak a gazdag családok számára volt elérhető. A rabszolgák számára csak fekete kenyér volt elérhető - vastag és durva.
Az ókori Görögországban bizonyos babonák társultak a kenyérrel. Egyikük azt mondta, hogy egy olyan ember, aki kenyeret nélkül evett, súlyos bűnben volt elkövetve. És e bűnért minden bizonnyal az istenek meg fognak büntetni. A kenyérsütés receptjeit senkinek sem osztották meg. Nagy titok volt. A fő pékek csak generációról generációra adták át őket.
Korábban az ókori Görögországban a kenyeret független ételnek tekintették, és ugyanúgy, mint bármely más különálló ételt.
Kenyér Olaszországban
Az olaszok megtanultak a görögök kenyeret sütni. Ők hozták a kenyérsütés technológiáját Olaszország területére a BC nyolcadik században. A kenyeret nagyon óvatosan kezelik. A recepteket generációról generációra adják át. A kenyér az idő múlásával nem változik, az olaszok inkább kedvelik és igazán értékelik a hagyományos főzési lehetőséget.