A gyönyörű asztallap nemcsak kiváló hangulatot kölcsönöz étkezés közben, hanem serkenti az étvágyat is. Szokatlan dekoráció, minőségi ételek, kellemes kis dolgok, virágok - mindez segít felkelteni az asztalnál ülők figyelmét, és csak kellemes benyomást hagy az ételről.
Válassza ki a receptjét
Szolgálási szabályok
Az asztali beállításnak mindenekelőtt az eseménynek kell megfelelnie, legyen az ebéd, reggeli, vacsora, tea party, bankett, stb. Ugyancsak fontos, hogy a felszolgált ételek, snackek és italok menüjével kombinálják. Jó, ha a tálalás tükrözi az ünnep tematikus fókuszát, például egy újévi ünnepséget vagy egy jubileumi ünnepséget.
Az asztal nagyszerű kiegészítője a virágok. Különösen reggel megfelelőek, egész nap jó hangulatot töltve otthonra. Az alacsony virágvázákat az asztal közepére helyezik leggyakrabban. Nem ajánlott nagy vázák, nagy virággal történő használata, mert eltakarják az edényeket és az asztalnál ülő embereket. A "lebegő" virágok nagyszerűen díszítik az asztalot, ehhez csak a szár nélküli virágzatot merítik fel a vízzel megtöltött sekély edényekbe. Sőt, nem csak a hagyományos rózsa alkalmas az asztalterítésre, hanem bármilyen vadvirág is, ősszel színes levelek lehetnek, télen gyönyörű gallyak gyümölcsökkel vagy lucfenyő, fenyő ágakkal.
Az asztali terítőnek összhangban kell lennie az összes többi kiszolgáló elemmel. A műszerek tisztasága nagyon fontos - tökéletesen tisztanak kell lenniük. ez vonatkozik mind a tányérokra, poharakra, villákra, kanálokra és késekre, mind a sótartókra, a szalvétatartókra, a gyertyatartókra, a vázákra és az egyéb tárgyakra.
A szabályok szerint egy tiszta, jól vasalt terítőt fektetnek úgy, hogy az asztalterítő közepén kialakított redők metszéspontja egybeesjen az asztal közepével. Alatta egy másik, lágyabb anyagtól is elhelyezhet, hogy elnyomja az eszköz felületét. A szalvétáknak az abrosz maradványainak kell lenniük, ami azt jelenti, hogy nemcsak azonos színűeknek, hanem ugyanabból az anyagból kell lenniük. Szépen hajtogatva mély tányérokra vagy balra az asztal jobb oldalára helyezve.
Az asztal közepén egy váza, mindenféle gyümölcsgel és különféle fűszerekkel. Mellettük italoknak és salátáknak kell lenniük. A kenyeret az ebédlőasztal mindkét végére kell helyezni. Az evőeszközöket szigorúan szimmetrikusan kell elhelyezni, és a szomszédos helyek között azonos távolságot kell tartani.
Helyezze el a készülékeket egy nagy sima lemezzel kezdve minden vendég számára. Általános szabály, hogy egyfajta állvány szerepet játszik más lemezek számára. Mögötte egy kis kanál a desszertekhez, amelynek jobb oldalán egy pohár víz található. Az állvány bal oldalán egy kicsi, lapos tányérra kell helyezni a kenyeret. Az étkezés végén megengedett, hogy rá héját héjon rakjon.
A készülékek asztallapjának beállítása a tálalásra szánt ételektől függ. A szélén ékszervilla található, közepén - halhoz, tányér mellett - húshoz. A lemez ellenkező oldalán a kések hasonló módon vannak elrendezve. A késtől jobbra egy evőkanál van. A desszerteszközöket a tányértól kezdve és az asztal közepe felé fokozatosan mozogva fektetik le. Először a kés fekszik, aztán a villát, majd a kanalat.
A jobb oldalon lévő pohár víz mellett kell egy pohár vörösborhoz, egy kicsit jobbra - fehérhez. Az ellenkező oldalon pezsgőpoharak találhatók, mellette egy speciálisan előkészített késsel készített vajlemez található.