Csirke curry ananásszal - egy thaiföldi konyha étele, amely lenyűgöző módon ötvözi a fűszeres fűszereket és a gazdag aromákat. Az így elkészített csirkefilé minden bizonnyal vonzó az izgalom minden szerelmese számára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 800 g csirke
- - 2 hagyma (vagy mogyoróhagyma)
- - 3 cm friss gyömbérgyökér
- - 1 kis ananász
- - curry paszta
- - 1 csésze kókusztej
- - 2 chili paprika
- - só
- - növényi olaj
- - 1 citromlé
- - 1 csokor koriander
Használati útmutató
1
Vágjuk a csirkét apró kockákra. Melegítsen 1/2 csésze növényi olajat egy mély serpenyőben. A csirkét nagy hőn sütjük, amíg arany színű szín nem jelenik meg. Száraz húsdarabokat szalvétával vagy papírtörülközővel.
2
Csiszolja meg a gyömbér gyökérét, a hagymát (vagy a mogyoróhagymát) és a fokhagymát késsel vagy finom reszelőn. Mártsa a citrom forrásban lévő vízbe, majd óvatosan nyomja ki a levet. A chili paprikát vékony gyűrűkbe vagy apró kockákra vágva.
3
A csirkefilé sütése után a serpenyőből engedje le a maradék növényi olajok nagy részét. Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért, fokhagymát, hagymát és chili-t. A keveréket alacsony lángon néhány percig sütjük.
4
Fűszerek esetén ne kapcsolja ki a tüzet, keverje össze a csirke darabokat. Az összetevőket néhány percig süssük, folyamatosan keverjük spatula segítségével.
5
Forgassa fel a hőt, és öntsen egy csésze koksztejet a serpenyőbe. Várja meg, amíg a folyadék felforr, és csökkentse újra a hőt.
6
Az ananászot apró kockákra vágjuk, és a kókusztej felforrása után adjuk hozzá a csirkefiléhez. Öntsen be egy citrom léét egy időben. Főzzük az edényt további 5-7 percig közepes lángon.
Figyelem!
Az ananászos csirke curry önálló ételként szolgálhat fel, vagy körettel kiegészíthető.
Hasznos tanácsok
Díszítsük a csirke curry-t cilantro-gallyakkal tálalás előtt.