A citrom- és rizsleves érdekes kombinációja a húsleves és a savanyú citrom ízének. Ezt a levest melegben is felszolgálhatjuk, de gyakrabban hidegen szolgálják fel. A citrom hozzáadása miatt a levest hosszú ideig nem tárolják lengyelül - jobb, ha egyszerre több adagot főz, hogy egy-két nap alatt elkészítse.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 200 g csont a húsleveshez;
- - 1 pohár rizst;
- - 3/4 csésze tejföl;
- - 1 citrom;
- - 50 g petrezselyemgyökér;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt, vaj;
- - só.
Használati útmutató
1
A csontokból főzzen egy kellően erős telített húslevest petrezselyemgyökér és nagy darabokra vágott sárgarépa hozzáadásával.
2
A rizst külön forraljuk meg. Nem ajánlott főzni - a leveshez törékenynek kell lennie.
3
Szűrjük le a levest.
4
Süssük meg a lisztet vajban, adjuk hozzá a húslevest, forraljuk fel, öntsük a rizst.
5
Hámozzuk meg a citromot, vékony szeletekre vágjuk, adjuk hozzá a leveshez, adjunk hozzá sót ízlés szerint. Forraljuk körülbelül 5 percig, majd hagyjuk, hogy a leves a fedél alatt álljon ugyanannyi mennyiségben.
6
Öntse a kész citrom-rizs levest lengyelül a tányérokra, tejföllel ízesítse.
Figyelem!
Kb. 60 percig tart a húsleves főzése, a rizs és a leves főzése.
Hasznos tanácsok
Egy citrommal a leves íze enyhén savanyúvá válik. Az ízét úgy állíthatja be, hogy kevesebb vagy több citromot ad hozzá ízlése szerint.