A kagyló nagyon népszerű tenger gyümölcsei. Sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Az ókor óta mesterségesen nőnek. Most speciális gazdaságokban évente tízmillió tonna ilyen puhatestűt termesztenek.
Válassza ki a receptjét
A kagyló hasznos tulajdonságai
A kagyló nagy mennyiségű egészséges zsírt tartalmaz, beleértve az egészséges többszörösen telítetlen savakat. Ezek az anyagok javítják a látást és az agyi aktivitást.
Ezen kívül a tenger gyümölcsei húsának pozitív hatása van a májra. Az egész a kiváló minőségű fehérjéből, amelyből áll, valamint a magas foszfatid-tartalomról szól.
A kagyló kiváló antioxidáns. Húsukban gazdag nyomelemek, például kobalt, jód, réz, cink, mangán, valamint a PP, E, D vitaminok.
A kagyló serkenti a vérképzési folyamatokat, javítja az immunitást és az anyagcserét. Vérbetegségek és sugárterhelés esetén ajánlott.
Ezen puhatestűek húsa csökkentheti a rák kockázatát. Ezenkívül a kagyló étrendbe történő felvétele jó eszköz az ízületi gyulladás megelőzésében.
A kagyló húsában gazdag glikogén és különféle ásványi anyagok. Ezenkívül tartalmaz néhány enzimet, amelyek javítják az emberi emésztést.
Hogyan főzni kagyló?
A főtt-fagyasztott kagylót három perccel a víz felforrása után kell főzni. Fagyasztva - hét percig. Ha a kagyló friss, héjában - tizenkét perc.
Főzéskor nagyon fontos figyelembe venni, hogy az emésztett kagyló íztelen és gumiszerűvé válik. Ezért nem szabad túl sokáig forrásban lévő vízben tartani.
A kagyló főzéséhez szükséges vizet kissé sózni kell. Ellenkező esetben ezeknek a puhatestűeknek az összes juice kerül a húslevesbe, amelyet gyakorlatilag nem használnak a főzéshez.
Főzés előtt a kagylókat nem kell leolvasztani, mert nagyon kicsik. És amikor ezt a terméket választja, ha lehet ellenőrizni a szagot, ne feledje, hogy a kiváló minőségű puhatestűeknek nincs a hal illata.
Ha a kagyló fagyott vagy frissen volt, meg kell tisztítani algáktól és más szennyeződésektől. Ecsettel segíthet ebben. Ezután többször mossuk, és a héjak kinyitása után a húst kihozzuk. A fagyasztott-főtt terméket nem szükséges főzni.
Abban az esetben, ha a kagylót sütni kell, akkor nem lehet főzni. Egyszerűen melegítse őket serpenyőben.
Egészen gyakori a kagyló főzése avokádómártással. Ehhez egy kilogramm kagylót forralunk 700 ml fehérborban. A gyümölcsöt burgonyapürével konzisztenssé aprítják, 15 percig hűtik. Ezután készítsen kis süteményeket, amelyek közepén fektessenek tenger gyümölcseit. Kínai saláta levélre tálalva.
Kapcsolódó cikk
Hogyan válasszuk ki az egészséges táplálkozású ételeket?