Számos recept létezik hús elkészítéséhez francia nyelven. Főbb összetevői: sertéshús, gombák, sajt, majonéz. Ez az étel nagyon tápláló, lédús és ízletes; főzni könnyű. A fő tápanyag-komponens a fehérje, megtalálható a húsban, gombában, sajtban. Az ételt főként szolgálják fel, a mártást és a köretét általában nem használják, talán csak kis részben díszítésként.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sertés nyak 600 g;
- - friss sampinyonval 500 g;
- hagyma 150 g;
- Gouda sajt vagy Edam 200 g;
- Bolgár bors 150 g;
- Majonéz 40 g;
- liszt 10 g;
- Tojás 1 db;
- Növényi olaj sütéshez;
- - bazsalikom 20 g;
- - só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Vágjuk a sertés nyakát 1-1, 5 cm vastag, kb. 150 g-os steakre. A veréshez verte kalapáccsal, sóval és borssal, azonnal fektesse rá egy zsírozott sütőlapra.
2
Hámozza meg a gomba a szennyeződéstől, és darabolja nagy szeletekre, majd nagy hőn növényi olajban megsütjük. Hámozzuk meg és hagymát, fél gyűrűkre vágjuk és megsütjük is. Öblítsük le és hámozzuk meg a paprikát, vastag félgyűrűkre vágjuk, nagy hőn megsütjük. Sózott sült ételek, amikor lehűlnek.
3
Ezután reszeljük a sajtot durva reszelőn, sóval és borssal az ízlés szerint, adjunk hozzá majonézt, tojást és lisztet. Alaposan keverje össze az összes terméket. A tömegnek olyan vastagnak kell lennie, hogy a kezébe tudja vinni és ellipszis alakúvá váljon.
4
Az elkészített húsra tegyen gombát, majd hagymát, fél paprikás gyűrűt, apróra vágott bazsalikom leveleket. A sajtmasszából gömbök kialakításához laposítsa őket, adja meg a sütemény alakját, amely kissé kisebb, mint a hús, és fedje le termékekkel. Süssük sütőben 200 ° C hőmérsékleten 30-40 percig. Tálaláskor díszítsük egy bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
Figyelem!
Sózza meg a termékeket, miután lehűltek, különben gyümölcsöt adnak. Sütni kell az ételt magas hőn és a folyamat során, semmilyen módon ne csökkentse a hőt, különben a lé kiemelkedik, és a kéreg nem lesz többé. Ne adjon hozzá lisztet a megadott norma fölé, mert ez a sajt tömegének túl merev lesz. Ha a sajtmassza nagyon vastagnak bizonyult, hozzáadhat majonézt (tojás, tojássárgája - közül választhat), ha nagyon vékony - csak sajtot. Sütéshez nem használhat alacsony olvadású sajtot, például a parmezánt, mert gyorsan megolvad és megég.
Hasznos tanácsok
Jobb, ha a húst ovális alakban fekteti le, ez esztétikus megjelenést kölcsönöz az ételnek a jövőben. Laza megjelenése ellenére, nagy zsírtartalommal, ez könnyen megtehető. A friss sampinyonval cserélhetők konzervvel, sütni kell őket is. A sajtot jobb tűzálló vagy kemény fajták közül választani; ezek általában fényes sárga, közel narancssárga színűek, például Gouda vagy Edam.