A "francia hús" finom íze adja a Bechamel szószot. Egy ilyen királyi étel érdemes minden ünnepi asztalra. Az önmártás hal-, zöldség- és húsételekkel is felszolgálható.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 900 g sertéshús;
- - 300 g friss sampinyonval;
- - 50 g kemény sajt;
- - 3 közepes paradicsom;
- - hagymafej;
- - 20 g zöldek.
- A Bechamel szószhoz
- - 1 liter tej;
- - 100 g vaj;
- - 3 evőkanál. evőkanál liszt;
- - őrölt fekete bors, őrölt szerecsendió, só - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Mártás elkészítése: vastag fenekű serpenyőre vagy pörkölt serpenyőre van szüksége. A serpenyő aljára tegyen lisztet, vajat és egy kis szerecsendiót. Tűzbe helyezzük, keverjük addig, amíg az olaj fel nem oldódik. Öntsön lassan a tejet az elkészített keverékbe, miközben folyamatosan keverje a mártást. Főzzük közepes lángon, amíg vastag tejföl nem lesz. Borsold az elkészített mártást és sót (ízlés szerint).
2
Főétel: vegyen egy sütőedényt (kerámia, üveg vagy szilikon), és tegyen egy réteg paradicsomot, amelyet előzőleg szeletekre vágtak. Enyhén engedje meg a mártást.
3
A második réteget tedd apróra vágott gombára. Öntsön szószot is
4
A harmadik réteget a hagymát félkarikákra szeleteltük. Helyezze a tetejére apróra vágott húst. Öntsük a maradék mártást, és fedjük le fóliával.
5
Főzzük a sütőben 1-1, 5 órán keresztül, 220 fokos hőmérsékleten. Forgassa a kész edényt egy tányérra, engedje le a felesleges folyadékot. Rácsavarja a sajtot a tetejére, és meghintjük gyógynövényekkel.