Marhahús - meglehetõsen specifikus, ha nem megfelelõen elkészítették, akkor "talpmá" válhat, amely nem rág. Van egy nagyon egyszerű recept, amely szerint még a legkeményebb és legidősebb hús is elolvad a szádban.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1, 5–2 liter vagy több kicsi űrtartalmú kerámia edény, egy öntöttvas üst szintén megfelelő;
- - marha- vagy borjúhús - 1 kg;
- - hagyma - 4 nagy darab;
- - napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- A szósz esetében:
- - liszt 1 teáskanál;
- - mustár 1 teáskanál;
- - só ½ teáskanál;
- - tejföl 200 g
Használati útmutató
1
Vágja a húst egy dió méretű szeletekre.
2
Öntsön napraforgóolajat egy üst vagy fazék aljára.
3
Vágjuk a hagymát meglehetősen nagy kockákra.
4
Helyezze a hagymával meghintött húst egy fazékba vagy egy üstbe.
5
Pontosan 2 órán át küldje a sütőbe, fedje le.
6
Ez idő elteltével vegye ki a félig elkészített edényt. A hagyma megolvad, és sok gyümölcslevet ad, amelyben a hús lebeg.
7
Csiszolja a lisztet, a mustáros sót és adjon hozzá tejfölt.
8
Öntsük ezt a mártást a húsba, és helyezzük a sütőbe további fél órára.
9
A recept szerint a marhahús meglepően finom, a szájában megolvad. Bármely, még a legszegényebb marhahús is lágy és ízletes lesz. Helyezze a kész húst egy tányérra, és öntse a mártást a bankból. A főzés során a marhahús krémes ízt szerez, és az illat összehasonlítható a julienne illatával. Íze szempontjából az étel kissé hasonlít a gombára. Ne félj, hogy 2 órán belül a hús szénné alakul vagy éget - ez nem történik meg, ha a megfelelő mennyiségű hagymát adják hozzá.
Figyelem!
Zománcozott, alumínium vagy bármilyen más edény nem használható. Fontos, hogy az edények vastag falúak legyenek. A recepthez tejfölt kell használni, mivel a majonéz esetében ez nem annyira gyengéd és krémes. Marhahúst is főzhet gombamártással. Ehhez tegyen meg mindent a recept szerint, de adjon sült gombát a kész mártáshoz.