A főzés egyik legjobb módja nem egy édes, nyitott pite zöldségekkel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g friss padlizsán;
- - 500 g paprika;
- - 5 db paradicsom;
- - 2 db hagyma;
- - 2 db gerezd fokhagyma;
- - 20 g petrezselyem;
- - 20 g kapor;
- - 400 g élesztő tészta;
- - 2 g száraz kakukkfű;
- - 2 g őrölt fekete bors;
- - 1 db Csirke tojás
- - 250 ml tejföl;
- - 100 g kemény sajt;
- - 50 g spárgacsírák;
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Forraljuk fel a friss spárga enyhén sózott vízben. Főzzen legfeljebb tizenöt percig, a spárga legyen kissé nedves és kissé ropogjon. Vegye ki és lehűtse a főtt spárgát.
2
Mossa ki a paradicsomot. Tárcsázza egy pohár forrásban lévő vizet. Helyezze a paradicsomot egy szitába, és öntsen forrásban lévő vízzel, óvatosan távolítsa el a héjat a paradicsomról. Vágja a paradicsomot apróra.
3
Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben. Mossa meg és hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, reszelje le egy finom reszelőre. Süssük meg a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben néhány percig, adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk 5-7 percig. Mossuk le a zöldeket, apróra vágjuk, adjuk hozzá a paradicsomhoz, adjunk hozzá egy kevés sót és adjuk hozzá a kakukkfűt. Pörkölt, pár percig keverve. Vegye ki és lehűtse.
4
Mossa ki a padlizsánt, törölje le és darabolja nagy kockákra. Mossuk le a paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárokat, és vágjuk nagy félgyűrűkbe. A sütőlapra kenje le a sütőpapírt, és tegye a paprikát padlizsánnal, süssük sütőben húsz percig.
5
Gördítse le a tésztát egy vékony rétegben. Kenje meg a formát, és fektesse le a tésztát. Helyezze a sült paradicsomot a tészta aljára. Majd feküdjön padlizsán és bors. Bevertük a tojást tejföllel, öntsük a tölteléket, tegyünk rá egy kis spárga-t és megszórjuk reszelt sajttal. Süsse negyven percig a maximális hőmérsékleten.