A mediterrán és a dél-ázsiai országokban ezt a zöldséget nyersen, főzve, sütve, olajban sütve és tésztában fogyasztják. A túlsúlyos embereket a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy a brokkoli kerüljenek a napi étrendbe.
Válassza ki a receptjét
A brokkoli szinte minden áruházban megfizethető áron megtalálható. Meglepőnek tűnhet, de a teljesség érzéséhez elegendő egy kis rész - 10 virágzat elég. Az íz hozzáadása és az íz fokozása érdekében a káposztát más tápláló termékekkel kombinálják: parmezán sajttal, olajbogyóval, szalonnával, alacsony zsírtartalmú túróval. A kész ételek tápanyagok, vitaminok és antioxidánsok forrásává válnak. Még a sózott vízben kissé főzött káposzta is hasznos étrendi ételré válik - elvégre a 100 g termék kalóriatartalmú főtt brokkoli kb. 27 kcal. A kalóriatartalmú párolt brokkoli valamivel magasabb - 39 kcal.
A főtt brokkoli hasznosnak tekinthető a fogyásban. A kompozícióban levő jótékony anyagok és az alacsony kalóriatartalom mellett a brokkoli durva élelmi rostforrás is, amely csökkenti az étvágyat, kielégíti az érzést és elősegíti a belek természetes tisztítását. A brokkoli emésztésekor a test több energiát költenek, mint amennyit ebből a termékből nyer. A táplálkozási szakemberek ezt negatív kalóriatartalmának nevezik.
A brokkoli sok show-üzleti csillag étrendje. Ennek oka a bőr fiatalságáért és szépségéért felelős jótékony anyagok és aminosavak, például leucin, valin, treonin, triptofán, metionin, lizin, bősége.
A brokkoli szabályozza a zsír- és szénhidrát-anyagcserét. A B csoportba tartozó vitaminok a klorofillrel kombinálva elősegítik a szénhidrátok jobb felszívódását, felgyorsítják az anyagcserét, és ennek eredményeként növelik a kalóriafogyasztást. A test székrekedését és mérgezését a brokkoli aktív felhasználása is megoldja.
A zöldség kiváló ízéről ismert. A brokkolival készített különféle receptek kielégítik még a legkifinomultabb ízeket, anélkül, hogy veszélybe sodornák az emberi egészséget vagy a súlyt.