A fritterek egy eredeti orosz étel, amely a XIX. Század elején jelent meg. Kis vastag tésztás sütemények, nagy mennyiségű olajban sütve. Az étel egyszerűsége ellenére sok árnyalattal rendelkezik annak elkészítésében.
Válassza ki a receptjét
Az ókor óta a palacsinta sok család számára hagyományos étel lett. Sokoldalúságának köszönhetően reggelit és desszertet egyaránt szolgálnak fel, és kiváló élvezet lehet a vendégek számára. Ennek a finomságnak az egyik előnye a főzéshez szükséges minimális összetevők száma, amely előnyt élvez más desszertekkel szemben. Számos lehetőség áll rendelkezésre buja frittek készítésére, amelyek mindenkinek megfelelnek az ízlésüknek.
Az egyik leggyakoribb recept a kefir palacsinta. Öntsön cukrot és sót az edényekbe, majd dobja be a tojást, és habverővel alaposan keverje meg. Ezután keverje össze a meleg kefir-t szobahőmérsékletű vízzel. Ezt követően alaposan rázzuk a kapott folyadékot, amíg hab képződik. Szitáljuk ki a lisztet és öntsük a tésztába. Ezután a tésztát összekeverjük úgy, hogy ne maradjon darab. Az állagának vastagnak és viszkózusnak kell lennie.
A kefir-serpenyők jól alkalmazhatók reggelire, mivel a főzéshez nem szükséges sok idő.
Ezután adjunk hozzá szódat és keverjük össze ismét, mivel ez a buja rozsdagépek titka. Ha először hozzáad egy szódat a meleg kefirhoz, amikor a tésztát elkészíti, az összes emelőerő gyengül, a tűzhelyen lévő palacsinta buja lesz, de ekkor leereszkednek és síkossá válnak.
Miután fel kellett hevítenie a serpenyőt, korábban bőségesen dörzsölte növényi olajat. Süssük közepes lángon. Amint megjelenik egy aranykéreg, a palacsintát meg kell fordítani és fedelet lefedni. Abban az esetben, ha nem szereti a zsíros ételeket, akkor a palacsintákat papírtörölközőre kell helyezni, és a felesleges zsír felszívódik. Megszórjuk a kész palacsintákat porcukorral. Általában a buja palacsintákat sűrített tejjel, lekvárral, lekvárral vagy tejföllel tálalják.
Van még egy recept a buja élesztőgombák számára. Először ki kell választania egy nagy mennyiségű tálat, mivel a tészta az erjedési folyamat során megduplázódik, és fennáll annak a esélye, hogy “elfut”. Először készítse elő a tésztát. A tejet enyhén melegítse szobahőmérsékletre. Őrölje ott az élesztőt, öntsen egy evőkanál cukorral, sóval a kés hegyére, és lisztet is rostáljon. Alaposan keverjük össze, amíg a tészta vastag, enyhén pontyos. Egy kanálról le kell csúsznia, és nem szabad önteni. Ezután tegye a tésztát meleg helyre kb. Egy órára. Amint a tészta térfogata többször megnövekszik, és megjelenik egy buborékos háló, dobja be a tojásokat és keverje addig, amíg homogén masszát nem kap. Hagyja a tesztet fél órán át futni.
Az élesztő palacsinta kiválóan alkalmas desszertek felszolgálására.
A megfelelő idő elteltével melegítse a serpenyőt előzetesen olajozott növényi olajjal. Nedvesítse meg a tésztakészlet kanalat úgy, hogy ne essen le. Nem kell keverni. Ragadja meg a tésztát egy nedves kanállal és a habbal együtt, és terjessze egy előmelegített serpenyőbe. A palacsintákat közepes hőn főzzük, amíg aranybarna nem lesz, fordítsuk át a másik oldalra, és fedjük le fedővel. A sütőkészülékeket gyorsan főzik, szó szerint négy-öt percig mindkét oldalon, ezért odafigyelni kell, különben éghetnek. Sült után javasolt a palacsintákat meghintni cukorral vagy porcukorral. Tejföllel vagy almás lekvárral tálalva.