A serpenyőben főtt ratatouille-t minden bizonnyal élvezheti családja és barátai. A francia konyha ezt az ételét nem nehéz elkészíteni, a lényeg az, hogy ismerj néhány nagyon egyszerű, de fontos árnyalatokat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- • 2 fokhagyma szegfűszeg;
- • 1 közepes méretű padlizsán;
- • 2 paprika;
- • 2 evőkanál jó ketchup;
- • 3 evőkanál napraforgóolaj (szagtalan);
- • 1 hagymafej;
- • 1 cukkini;
- • 4 érett paradicsom;
- • 150 g száraz vörös bor;
- • fekete őrölt bors és só.
Használati útmutató
1
Távolítsa el a burkolatot a hagymából, és alaposan öblítse le hideg vízben. Ezután éles késsel a hagymát 8 körülbelül egyenlő részre kell osztani. Távolítsa el a héjat a fokhagyma-szegfűszegből és alaposan öblítse le. Ezután a szegfűszeget nagyon apró kockákra kell vágni.
2
Alaposan mossa le a cukkinit, és vágja le a lapátot, ha szükséges, eltávolíthatja a héját. A cukkinit fiatalként kell felhasználni, kialakult mag nélkül. Vágjuk hosszirányban 2 részre, majd vágjuk mindegyiket vékony félgyűrűkre. Öblítse le alaposan tiszta vízben a padlizsánt és vágja le a szárát. Ezt, akárcsak a cukkinit, vékony félgyűrűkre kell vágni.
3
A jól mosott paprikában a csülét a herékkel és az összes maggal együtt el kell távolítani. Ezt követően a zöldséget nagy darabokra kell vágni. Az érett paradicsomot alaposan le kell mosni, majd éles késsel apró kockákra vágni.
4
A ratatouille elkészítéséhez sütéses serpenyőre lesz szüksége. Helyezze forró tűzhelyre, és adjon hozzá kis mennyiségű olajat. Ha forró, adjuk hozzá az elkészített fokhagymát. Fõzzük szó szerint fél percig.
5
Ezután apróra vágott padlizsánt és cukkinit öntsük a sütő serpenyőbe. Csökkentse a hőt közepes szintre, és süsse meg a zöldségeket rendszeres keverés közben körülbelül 5 percig.
6
Ezután adjon hozzá apróra vágott hagymát és apróra vágott borsot a sütő serpenyőben lévő zöldségekhez. Mindent még 4 percig sütni kell, és ne felejtsük el, hogy a sütő tartalmát szisztematikusan összekeverjük.
7
Öntsön a megfelelő mennyiségű bort a zöldségekbe, és fedje le a sütőedényt szorosan. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzen egyharmad órát.
8
Ezután finoman apróra vágott paradicsomot öntünk a tartályba, és hozzáadunk grill-ketchupot. Mindent jól össze kell keverni, és adjunk hozzá megfelelő mennyiségű sót és fekete borsot.
9
Távolítsa el a fedelet és főzze a ratatouille-t további 10 percig. Forróan, friss fűszernövényekkel díszítve szolgálják fel az asztalnál.