A padlizsán különféle módon készülhet a télre - fagyasztva, savanyúság vagy savanyúság. A konzerválás nagyszerű lehetőség a zöldségek jótékony tulajdonságainak a hosszú tél megőrzésére.
Válassza ki a receptjét
Pácolt fokhagyma padlizsán
A padlizsán fokhagymával való elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- padlizsán - 1, 5 kg;
- fokhagymafej - 4 db.;
- víz - 2 l;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- fekete borsó borsó - 10 db.;
- ecet - 1 üveg;
- babérlevél.
Alaposan mossa le a padlizsánt, vágja le a szárokat. Vágja a zöldségeket szeletekre vagy nagy csíkokra. Vágjuk a fokhagymát. Készítsen elő egy speciális savanyúságot, amely szükséges a padlizsán főzéséhez. Öntsön vizet egy nagy fazékba, és adjon hozzá fűszereket - sót, borsót, babérlevelet. Töltse fel a tartályt. Forrásban lévő víz után öntsünk ecetet és adjuk hozzá apróra vágott padlizsán. Hagyja a zöldségeket forrásban lévő vízben 5-7 percig.
Helyezze a főtt padlizsánt egy szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges legyen. Keverje össze őket apróra vágott fokhagymával. Helyezze a kapott keveréket sterilizált üvegekbe.
Készítse elő az üveget előre úgy, hogy vizet öntsen az aljára, és tegye 2 percre a mikrohullámú sütőbe vagy 10 percig a sütőbe.
Tekerje le az üvegeket, fordítsa meg őket, tekerje be meleg ruhába és hagyja ebben a helyzetben, amíg lehűlnek.