Egy egyszerű recept káposzta télen. Ez nagyszerű előétel az ünnepi asztalhoz. A "Provence" káposzta könnyen elkészíthető és egész télen tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Káposzta - 2, 5 kg;
- Növényi olaj (napraforgó) - 130 ml;
- Sárgarépa - 3-4 db.;
- Fokhagyma - ízlés szerint;
- Szegfűszeg és bors - egyenként 4-5;
- Öböllevél - 3 db.
- pác:
- Víz - 2 liter;
- Cukor - 1 csésze;
- Asztali ecet - 0, 7 csésze;
- Só - 5 teáskanál
Használati útmutató
1
Először el kell készítenie a zöldségeket. A káposztát a felső levelekről hámozzuk meg, mossuk és apróra vágjuk, és a sárgarépát közepes vagy nagy reszelővel aprítjuk. A fokhagymát ne engedjük át a fokhagyma-szorítón, különben nem érezhető az ételben. A legjobb, ha minden szegfűszeg éles késsel körülbelül 6 részre vágja. A fokhagyma mennyisége a jövőbeli előétel kívánt fűszerétől függ. A minimális mennyiség meghatározott termékszámra számítva 2-4 szegfűszeg.
2
Az összes elkészített zöldséget nagy, kényelmes tálba helyezzük, alaposan összekeverjük és kissé összetörjük. Végül borsot, szegfűszegét és babérlevelet küldenek nekik. Az összetevőket meg kell tölteni növényi olajjal, és újra össze kell keverni. Ezután a zöldségeket a kívánt mennyiségű üvegekbe rakjuk. A legjobb, ha olyan kis konzervdobozokat használ, amelyeket egyszerre fogyasztanak, ilyen téli káposzta snackként.
3
Most meg kell főzni a pácot. Ehhez vizet öntsünk a serpenyőbe, ecetet, cukrot és sót adunk hozzá, majd a folyadékot alaposan összekeverjük és forraljuk. Provence savanyú káposzta szinte készen áll a télre. A forrásos pácot öntsük üvegekbe a zöldségekkel, majd az ételeket szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen lehűlnek 7-8 órán keresztül. Ezután fedéllel lefedheti és a hűtőszekrényben tárolás céljából elküldheti. A háziasszonynak csak körülbelül 1 órát kell költenie erre az egyszerű receptre.