A finom paradicsompürével leves felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzó. Gazdag, fűszeres, savanyú, forró paradicsompürével leves húslevesben az áldás a lusta háziasszonyok számára, akiknek nem sikerül a levesek. És ami a legfontosabb - a levespüré elég szép és fényes, és felszolgálható az ünnepi asztalra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - paradicsom - 6 db,
- - marhahús (csonttal) - 400 g,
- - vörös bab - 200 g,
- - paprika - 3 db,
- - hagyma - 2 db,
- - friss zeller és kapor,
- - só
- - fekete bors,
- - napraforgóolaj.
Használati útmutató
1
Áztassa a vörös babot hideg vízben és hagyja 2 órán át hagyni. Ez idő alatt ideje lesz elkészíteni a húslevest - a paradicsompüré leves alapját. Forraljuk a húst a csonttal 1, 5–2 órán keresztül alacsony lángon: forrást követően távolítsuk el a habot, adjunk hozzá sót, ízlés szerint fekete borsot, dobjuk az egész hámozott hagymát. Szűrjük az elkészített levest.
2
Ebben a levesben - amely a paradicsomleves püré alapja - főzzen egy órát előre átázott vörös babot.
3
Apróra vágja a hagymát és a borsot. Merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe 3 percre, hogy gyorsan meghámozza őket. Dice a paradicsomot.
4
A hagymát és a paprikát süssük napraforgóolajban, amíg kellemes aranysárga színű lesz. Adj hozzá hámozott paradicsomot. Süssük alacsony lángon, amíg fel nem oldódnak és lévá alakulnak. Sót, borsot és pároljon még egy kicsit. A paradicsompüré leves fő összetétele kész.
5
Öntsük ezt a keveréket a bablevest tartalmazó levesbe, és hagyjuk főzni 10 percig. Ezután keverjük össze a paradicsomlevest keverővel, amíg homogén krém nem lesz. Távolítsa el a paradicsompürével levest a tűzről, adjon hozzá finoman apróra vágott zellert. Add hozzá és borsozzon ízlés szerint.
6
Tálaljuk a paradicsomlevespürét borssal és friss zellerrel díszítve. A paradicsomlevespüré jól megy a barna kenyérrel.
